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Schokoladen-Ingwer-Guetzli
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 9 g, 90 kcal
Persönliche Notiz
Gemahlener Ingwer gibt diesen Guetzli ein würziges Aroma. Wenn sie gebacken und ausgekühlt sind, werden sie mit geschmolzener weisser Schokolade verziert.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
36
- 36
- 72
Stück
- 200 g Mehl
- 60 g Maisstärke
- 1½ TL gemahlener Ingwer
- 1 Prise Fleur de sel
- 200 g Butter, weich
- 60 g feinster Zucker
- 1 Zitrone
- 100 g weisse Schokolade
- 400 g Mehl
- 120 g Maisstärke
- 3 TL gemahlener Ingwer
- 2 Prisen Fleur de sel
- 400 g Butter, weich
- 120 g feinster Zucker
- 2 Zitronen
- 200 g weisse Schokolade
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Mehl, Maisstärke, Ingwer und Salz mischen. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig rühren. Zitronenschale fein dazureiben. Mehlgemisch darunterrühren und zu einem Teig zusammenfügen. Teig mithilfe einer Klarsichtfolie zu einer viereckigen ca. 35 cm langen Stange formen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
fast fertig -
Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus dem Teig ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. 15 Minuten backen. 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen. Dann Guetzli auf einem Gitter auskühlen lassen. Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Guetzli gitterartig mit Schokolade verzieren.
fast fertig
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Tipp
Guetzli sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar.
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