Cookies mit weissen Chocolate chips

Name: Cookies mit weissen Chocolate chips
Total time: 42 min
Yield: Ergibt ca. 16 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g extradunkle Schokolade, 78 % Kakaoanteil; 50 g Butter; 1 Ei; 60 g Zucker; 40 g Rohrzucker; 1 EL Vanillepaste; 2 EL Kakaopulver; 80 g Mehl; ½ TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Msp. gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp); 50 g weisse Schokolade

Gesamt: 42 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 14 g, 130 kcal

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Persönliche Notiz

Doppelter Genuss für Schoggiliebhaber: In und auf die Guetzli aus einem Teig mit dunkler Schokolade werden Stückchen von weisser Schokolade gegeben.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

100 g extradunkle Schokolade, 78 % Kakaoanteil
50 g Butter
1 Ei
60 g Zucker
40 g Rohrzucker
1 EL Vanillepaste
2 EL Kakaopulver
80 g Mehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Msp. gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
50 g weisse Schokolade

200 g extradunkle Schokolade, 78 % Kakaoanteil
100 g Butter
2 Eier
120 g Zucker
80 g Rohrzucker
2 EL Vanillepaste
4 EL Kakaopulver
160 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Prisen Salz
2 Msp. gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
100 g weisse Schokolade

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 42 Min.

Weiter gehts

Schokolade mit der Butter über einem heissen Wasserbad schmelzen.

fast fertig
Weiter gehts

Ei mit beiden Zuckern und Vanillepaste schaumig rühren. Schokolade und Kakaopulver dazurühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kardamom mischen. Dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen.

fast fertig
Weiter gehts

Weisse Schokolade grob hacken. Die Hälfte beiseitestellen und den Rest darunterrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf ca. 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus dem Teig baumnussgrosse Kugeln formen. Mit etwas Abstand aufs Blech setzen und etwas andrücken.

fast fertig
Weiter gehts

In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Nach 8 Minuten Backzeit restliche Schokolade auf den Cookies verteilen. Mit einem Löffel leicht andrücken und fertig backen.

fast fertig
Weiter gehts

Auf einem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/cookies-mit-weissen-chocolate-chips

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Tipps

Guetzli sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar. Kardamomkapseln aus der Hülle lösen. Samen im Mörser fein zerstossen.