Mandel-Kardamom-Makrönli

Name: Mandel-Kardamom-Makrönli
Total time: 1 h 55 min
Yield: Für 40 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Eiweiss; ½ Zitrone; 200 g Zucker; 280 g geschälte gemahlene Mandeln; 1 TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp); 1 Beutel dunkle Kuchenglasur; 80 g Puderzucker; 1 EL frisches Eiweiss; 1 TL Zitronensaft

Gesamt: 1 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 9 g, 90 kcal

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Persönliche Notiz

Die mit einer dunkeln Kuchenglasur überzogenen Mandel-Kardamom-Makrönli werden mit einer weissen Glasur verziert. Ein etwas anderes Weihnachtsguetzli.

Zutaten

Süsses Gebäck

Für

Stück

2 Eiweiss
½ Zitrone
200 g Zucker
280 g geschälte gemahlene Mandeln
1 TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
1 Beutel dunkle Kuchenglasur
Eiweissglasur für die Dekoration mit Löffel
80 g Puderzucker
1 EL frisches Eiweiss
ca. 1 TL Zitronensaft

4 Eiweiss
1 Zitrone
400 g Zucker
560 g geschälte gemahlene Mandeln
2 TL gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
2 Beutel dunkle Kuchenglasur
Eiweissglasur für die Dekoration mit Löffel
160 g Puderzucker
2 EL frisches Eiweiss
ca. 2 TL Zitronensaft

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

trocknen lassen

backen:: 4-5 Minuten

auskühlen lassen

dekorieren

Gesamt:: 1 Std. 55 Min.

Weiter gehts

Eiweiss verquirlen. Zitronenschale fein abreiben. Beides mit Zucker, Mandeln und Kardamom zu einem Teig verkneten. Zu Kugeln à ca. 1,5 cm Ø formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei Zimmertemperatur einige Stunden antrocknen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Makrönli in der Ofenmitte 4–5 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Oberen Teil der Verpackung so tief unten wie möglich wegschneiden. Makrönli kopfüber kurz in die Schokolade tauchen, wenden, auf ein Gitter stellen und die Schokoladenglasur fest werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Glasur alle Zutaten ca. 3 Minuten rühren, bis die Glasur glänzt und beim Hochziehen langsam fadenartig vom Löffel fliesst. Makrönli dekorieren, dabei die Glasur mit dem Löffel im Zickzack darübergiessen.

fast fertig