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Maiskolben mit Koriander-Pesto
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 33 g, 410 kcal
Vorgekochte und grillierte Maiskolben passen prima als Beilage zu fast allem vom Grill. Besonders gut schmecken sie mit einem Korianderpesto mit Jalapeños.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2 Maiskolben
- Salz
- 1 Bund Koriander
- 0,5 dl fruchtiges Olivenöl
- 25 g geschnittene Jalapeños
- ½ TL scharfer Paprika
- 1 Limette
- 4 Maiskolben
- Salz
- 2 Bund Koriander
- 1 dl fruchtiges Olivenöl
- 50 g geschnittene Jalapeños
- 1 TL scharfer Paprika
- 2 Limetten
- 6 Maiskolben
- Salz
- 3 Bund Koriander
- 1,5 dl fruchtiges Olivenöl
- 75 g geschnittene Jalapeños
- 1½ TL scharfer Paprika
- 3 Limetten
- 8 Maiskolben
- Salz
- 4 Bund Koriander
- 2 dl fruchtiges Olivenöl
- 100 g geschnittene Jalapeños
- 2 TL scharfer Paprika
- 4 Limetten
- 10 Maiskolben
- Salz
- 5 Bund Koriander
- 2,5 dl fruchtiges Olivenöl
- 125 g geschnittene Jalapeños
- 2½ TL scharfer Paprika
- 5 Limetten
- 12 Maiskolben
- Salz
- 6 Bund Koriander
- 3 dl fruchtiges Olivenöl
- 150 g geschnittene Jalapeños
- 3 TL scharfer Paprika
- 6 Limetten
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
-
Maiskolben von den Blättern und Haaren befreien. In reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Grill auf 180 °C vorheizen. Koriander grob hacken. Etwas beiseitestellen. Koriander, Öl und Jalapeños mit einem Stabmixer zu einem Pesto mixen. Maiskolben auf Spiessli stecken und bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden ca. 5 Minuten grillieren. Etwas Salz und Paprika mischen. Maiskolben damit würzen. Limetten in Schnitze schneiden und mit dem Koriander-Pesto zum Maiskolben servieren. Mit beiseitegestelltem Koriander bestreuen.
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Tipp
Für etwas mehr Schärfe ganze Chilischoten mitpürieren.
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