Kokos-Kürbis mit Sprossen

Name: Kokos-Kürbis mit Sprossen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Kürbis, gerüstet gewogen; 2 EL Harissa; 3 EL Mehl; 2 Eier; 120 g Kokosraspel; 6 EL Fett; 80 g Sprossen; 1 Zitrone

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 14 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Kürbisschnitze würzen, mit Kokosraspel panieren und goldgelb braten. Mit sprossen anrichten, Zitronen zum Beträufeln dazuservieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
½ EL Harissa
¾ EL Mehl
½ Ei
30 g Kokosraspel
1½ EL Fett , z. B. Kokosöl
20 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
¼ Zitrone

200 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
1 EL Harissa
1½ EL Mehl
1 Ei
60 g Kokosraspel
3 EL Fett , z. B. Kokosöl
40 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
½ Zitrone

400 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
2 EL Harissa
3 EL Mehl
2 Eier
120 g Kokosraspel
6 EL Fett , z. B. Kokosöl
80 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
1 Zitrone

600 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
3 EL Harissa
4½ EL Mehl
3 Eier
180 g Kokosraspel
9 EL Fett , z. B. Kokosöl
120 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
1½ Zitronen

800 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
4 EL Harissa
6 EL Mehl
4 Eier
240 g Kokosraspel
12 EL Fett , z. B. Kokosöl
160 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
2 Zitronen

1 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
5 EL Harissa
7½ EL Mehl
5 Eier
300 g Kokosraspel
15 EL Fett , z. B. Kokosöl
200 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
2½ Zitronen

1,2 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
6 EL Harissa
9 EL Mehl
6 Eier
360 g Kokosraspel
18 EL Fett , z. B. Kokosöl
240 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
3 Zitronen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Kürbis in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Mit Harissa rundum bestreichen. Im Mehl wenden. Eier verquirlen. Kürbis durch das Ei ziehen. In den Kokosraspeln panieren. Fett in einer Bratpfanne erhitzen. Kokoskürbis darin halb schwimmend bissfest garen. Kurz auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Mit den Sprossen anrichten. Zitrone halbieren und dazuservieren. Dazu passt Risotto.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kokos-kuerbis-mit-sprossen

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