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Kokos-Kürbis mit Sprossen
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g,
Fett 37 g,
Kohlenhydrate 14 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Kürbisschnitze würzen, mit Kokosraspel panieren und goldgelb braten. Mit sprossen anrichten, Zitronen zum Beträufeln dazuservieren.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- ½ EL Harissa
- ¾ EL Mehl
- ½ Ei
- 30 g Kokosraspel
- 1½ EL Fett , z. B. Kokosöl
- 20 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
- ¼ Zitrone
- 200 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 1 EL Harissa
- 1½ EL Mehl
- 1 Ei
- 60 g Kokosraspel
- 3 EL Fett , z. B. Kokosöl
- 40 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
- ½ Zitrone
- 400 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 2 EL Harissa
- 3 EL Mehl
- 2 Eier
- 120 g Kokosraspel
- 6 EL Fett , z. B. Kokosöl
- 80 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
- 1 Zitrone
- 600 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 3 EL Harissa
- 4½ EL Mehl
- 3 Eier
- 180 g Kokosraspel
- 9 EL Fett , z. B. Kokosöl
- 120 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
- 1½ Zitronen
- 800 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 4 EL Harissa
- 6 EL Mehl
- 4 Eier
- 240 g Kokosraspel
- 12 EL Fett , z. B. Kokosöl
- 160 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
- 2 Zitronen
- 1 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 5 EL Harissa
- 7½ EL Mehl
- 5 Eier
- 300 g Kokosraspel
- 15 EL Fett , z. B. Kokosöl
- 200 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
- 2½ Zitronen
- 1,2 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 6 EL Harissa
- 9 EL Mehl
- 6 Eier
- 360 g Kokosraspel
- 18 EL Fett , z. B. Kokosöl
- 240 g Sprossen , z. B. Mungobohnen und Alfalfa
- 3 Zitronen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Kürbis in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Mit Harissa rundum bestreichen. Im Mehl wenden. Eier verquirlen. Kürbis durch das Ei ziehen. In den Kokosraspeln panieren. Fett in einer Bratpfanne erhitzen. Kokoskürbis darin halb schwimmend bissfest garen. Kurz auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Mit den Sprossen anrichten. Zitrone halbieren und dazuservieren. Dazu passt Risotto.
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