Kirschenkuchen mit Zimtstreusel
Kirschen und Zimt, welch köstliche Kombination! Zum Beispiel vereint auf einem Streuselkuchen aus selbstgemachtem Quarkteig. Ein wunderbares Sommerdessert.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
6
- 6
- 12
Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø
- 600 grote Kirschen
- 1 ELMaisstärke
- 1 BeutelVanillezucker
-
Streusel
- 70 gButter, weich
- 90 gMehl
- 40 gZucker
- 1 TLZimt
-
Teig
- 100 gQuark
- 50 gButter, weich
- 1Ei
- 40 gZucker
- 250 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 1,2 kgrote Kirschen
- 2 ELMaisstärke
- 2 BeutelVanillezucker
-
Streusel
- 140 gButter, weich
- 180 gMehl
- 80 gZucker
- 2 TLZimt
-
Teig
- 200 gQuark
- 100 gButter, weich
- 2Eier
- 80 gZucker
- 500 gMehl
- 4 TLBackpulver
- Kilokalorien
- 510 kcal
- 2.150 kj
- Eiweiss
- 10 g
- 8,1 %
- Fett
- 19 g
- 34,8 %
- Kohlenhydrate
- 70 g
- 57 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker und Zimt zwischen den Händen krümelig reiben.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Teig Quark, Butter, Ei und Zucker mit dem Handrührgerät glatt rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. In Klarsichtfolie einpacken und ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig auf Backpapier auf Blechgrösse auswallen. Teig samt Papier ins Blech legen und mit einer Gabel einstechen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Füllung Kirschen entsteinen und mit Maisstärke und Vanillezucker mischen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kirschen auf dem Teig verteilen. Streusel darüberstreuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden. Dazu passt geschlagener Rahm.
fast fertig
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