Kirschenkuchen mit Zimtstreusel

Name: Kirschenkuchen mit Zimtstreusel
Total time: 1 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 6 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 600 g Kirschen; 1 EL Maisstärke; 1 Beutel Vanillezucker

1 Std. 20 Min.

Kirschen und Zimt, welch köstliche Kombination! Zum Beispiel vereint auf einem Streuselkuchen aus selbstgemachtem Quarkteig. Ein wunderbares Sommerdessert.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø

600 gKirschen, z. B. rote Kirschen
1 ELMaisstärke
1 BeutelVanillezucker
Streusel
70 gButter, weich
90 gMehl
40 gZucker
1 TLZimt
Teig
100 gQuark
50 gButter, weich
1Ei
40 gZucker
250 gMehl
2 TLBackpulver

1,2 kgKirschen, z. B. rote Kirschen
2 ELMaisstärke
2 BeutelVanillezucker
Streusel
140 gButter, weich
180 gMehl
80 gZucker
2 TLZimt
Teig
200 gQuark
100 gButter, weich
2Eier
80 gZucker
500 gMehl
4 TLBackpulver

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 520 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 11 g; 8,7 %
Fett: 19 g; 34 %
Kohlenhydrate: 72 g; 57,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Für die Streusel Butter, Mehl, Zucker und Zimt zwischen den Händen krümelig reiben.

fast fertig
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Für den Teig Quark, Butter, Ei und Zucker mit dem Handrührgerät glatt rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. In Klarsichtfolie einpacken und ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig auf Backpapier auf Blechgrösse auswallen. Teig samt Papier ins Blech legen und mit einer Gabel einstechen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Füllung Kirschen entsteinen und mit Maisstärke und Vanillezucker mischen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kirschen auf dem Teig verteilen. Streusel darüberstreuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden. Dazu passt geschlagener Rahm.

fast fertig