Kirschenwähe ist ein beliebter Saisonklassiker. Kirschen auf dem Teig verteilen, Guss aus Halbrahm, Ei, Zucker und Vaniellezucker darübergiessen und backen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 800 g | Kirschen |
| 1 | Ei |
| 30 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker à 10 g |
| 1,25 dl | Halbrahm |
| Puderzucker zum Bestäuben |
| 250 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 125 g | Butter, kalt |
| 1 | Ei |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Daniel Aeschlimann
Für den Teig Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stücken dazuschneiden. Alles zwischen den Fingern krümelig reiben. Ei verquirlen, dazugeben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Teig in Klarsichtfolie einwickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf Backpapier etwas grösser als Blechgrösse auswallen. Samt Papier ins Blech legen. Rand andrücken und kühl stellen.
Kirschen entsteinen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Guss Ei, Zucker, Vanillezucker und Rahm gut verrühren. Kirschen auf den Teig verteilen. Guss darübergiessen. Wähe in der untersten Rille des Ofens 35–40 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 35 Min.
+ ruhen lassen ca. 30 Min.
+ backen 35 - 40 Min.
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