Blätterteigkissen mit Kirschencreme

Name: Blätterteigkissen mit Kirschencreme
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 1 Ei; 2 EL Hagelzucker; 1 EL Mohnsamen; 300 g helle Herzkirschen oder Kirschen; 2 EL Amaretto; 1 Beutel Pulver Creme Patisserie à 100 g; 2,5 dl Wasser; 1 dl Rahm

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 33 g, 310 kcal

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Persönliche Notiz

Blätterteigkissen mit einer Füllung aus Patisserie-Creme mit Schlagrahm und hellen Herzkirschen sind sehr attraktiv als Dessert.

Zutaten

Süsses GebäckFür 8 Personen

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
1 Ei
2 EL Hagelzucker
1 EL Mohnsamen
300 g helle Herzkirschen oder Kirschen
2 EL Amaretto
1 Beutel Pulver Creme Patisserie à 100 g
2,5 dl Wasser
1 dl Rahm

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 15-20 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blätterteig in der Breite 1 Mal zusammenfalten. Blätterteig in 8 gleiche Stücke schneiden. Ei verquirlen und die Teigstücke damit bestreichen. Hagelzucker und Mohn darüberstreuen. In der Ofenmitte 15–20 Minuten backen, bis die Blätterteigkissen Farbe annehmen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Blätterteigkissen waagrecht halbieren.

fast fertig
Kirschen halbieren und entsteinen. Kirschen mit Amaretto mischen. Cremepulver mit Wasser ca. 5 Minuten aufschwingen, bis die Creme fest wird. Rahm steif schlagen. Creme, Rahm und Amarettokirschen mischen. Die untere Hälfte der Blätterteigkissen mit Kirschencreme bestreichen. Teigdeckel daraufsetzen und servieren.

fast fertig