Cuscinetti di sfoglia con crema alla ciliegia

Name: Cuscinetti di sfoglia con crema alla ciliegia
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g; 1 uovo; 2 cucchiai di granella di zucchero; 1 cucchiaio di semi di papavero; 300 g di ciliegie chiare o di altre ciliegie; 2 cucchiai d’Amaretto; 1 bustina di Crème Patisserie in polvere, di 100 g; 2,5 dl d’acqua; 1 dl di panna

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 16 g, carboidrati 33 g, 310 kcal

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Appunto personale

I cuscini di pasta sfoglia con ripieno di crema pasticcera, panna montata e ciliegie chiare sono un dessert a cui è impossibile resistere.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 8 persone

1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
1 uovo
2 cucchiai di granella di zucchero
1 cucchiaio di semi di papavero
300 g di ciliegie chiare o di altre ciliegie
2 cucchiai d’Amaretto
1 bustina di Crème Patisserie in polvere, di 100 g
2,5 dl d’acqua
1 dl di panna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 15-20 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Scaldate il forno statico a 200 °C. Piegate la pasta sfoglia una volta nel senso della larghezza e tagliatela in 8 pezzi uguali. Sbattete l’uovo e spennelate i pezzi di sfoglia. Cospargete di granella di zucchero e semi di papavero. Cuocete al centro del forno per 15-20 minuti, finché i cuscinetti di pasta sfoglia prendono colore. Sfornate e fate raffreddare. Dimezzate i cuscinetti in senso orizzontale.

Ci sei quasi!
Dimezzate le ciliegie e snocciolatele. Mescolatele con l’Amaretto. Sbattete la Crème Patisserie in polvere con l’acqua per ca. 5 minuti, fino a che la crema si addensa. Montate la panna ben ferma. Mescolate la crema, la panna e le ciliegie all’Amaretto. Spalmate le parti inferiori dei cuscinetti di sfoglia di crema alle ciliegie. Coprite con i coperchi di pasta e servite.

Ci sei quasi!