Ciliegie e cannella: un abbinamento coi fiocchi – e che arricchisce divinamente questa torta realizzata con un impasto fatto in casa a base di quark.
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| 600 g | di ciliegie rosse |
| 1 cucchiaio | di amido di mais |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato |
| 70 g | di burro, morbido |
| 90 g | di farina |
| 40 g | di zucchero |
| 1 cucchiaino | di cannella |
| 100 g | di quark |
| 50 g | di burro morbido |
| 1 | uovo |
| 40 g | di zucchero |
| 250 g | di farina |
| 2 cucchiaini | di lievito in polvere |
Ricetta:
Daniel Tinembart
Foto:
Ruth Küng
Per il crumble, mescolate la farina con lo zucchero, la cannella e il burro. Con le mani sfregate gli ingredienti fino a ottenere un composto formato da tante briciole.
Per la pasta, lavorate il quark con il burro, l’uovo e lo zucchero con lo sbattitore elettrico. Unite la farina e il lievito e impastate fino a ottenere una massa omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per ca. 30 minuti. Spianate la pasta su carta da forno. Accomodatela con la carta da forno nella teglia. Bucherellate il fondo di pasta con una forchetta.
Per la farcia, mescolate le ciliegie snocciolate con l’amido di mais e lo zucchero vanigliato. Scaldate il forno a 180 °C. Distribuite le ciliegie sul fondo e ricoprite con il crumble. Cuocete la torta al centro del forno per ca. 30 minuti. Lasciatela intiepidire e tagliatela a fette. Ottima con panna montata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ refrigerazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 30 min
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Sehr lecker :-)
Phantastisch! Ein wunderbar leckerer Kuchen, der gleichzeitig nicht schwer im Magen liegt und auch nach einigen Tagen (gekühlt natürlich) noch super schmeckt.