Torta di ciliegie con crumble alla cannella

Name: Torta di ciliegie con crumble alla cannella
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per ca. 6 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 600 g di ciliegie; 1 cucchiaio di amido di mais; 1 bustina di zucchero vanigliato

1 h 20 min

Ciliegie e cannella: un abbinamento coi fiocchi – e che arricchisce divinamente questa torta realizzata con un impasto fatto in casa a base di quark.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

600 gdi ciliegie, ad es. ciliegie rosse
1 cucchiaiodi amido di mais
1 bustinadi zucchero vanigliato
Crumble
70 gdi burro, morbido
90 gdi farina
40 gdi zucchero
1 cucchiainodi cannella
Pasta
100 gdi quark
50 gdi burro morbido
1uovo
40 gdi zucchero
250 gdi farina
2 cucchiainidi lievito in polvere

1,2 kgdi ciliegie, ad es. ciliegie rosse
2 cucchiaidi amido di mais
2 bustinedi zucchero vanigliato
Crumble
140 gdi burro, morbido
180 gdi farina
80 gdi zucchero
2 cucchiainidi cannella
Pasta
200 gdi quark
100 gdi burro morbido
2uova
80 gdi zucchero
500 gdi farina
4 cucchiainidi lievito in polvere

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Kilocalorie: 520 kcal; 2.150 kj
Proteine: 11 g; 8,7 %
Grassi: 19 g; 34 %
Carboidrati: 72 g; 57,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min

Si continua così

Per il crumble, mescolate la farina con lo zucchero, la cannella e il burro. Con le mani sfregate gli ingredienti fino a ottenere un composto formato da tante briciole.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la pasta, lavorate il quark con il burro, l’uovo e lo zucchero con lo sbattitore elettrico. Unite la farina e il lievito e impastate fino a ottenere una massa omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per ca. 30 minuti. Spianate la pasta su carta da forno. Accomodatela con la carta da forno nella teglia. Bucherellate il fondo di pasta con una forchetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la farcia, mescolate le ciliegie snocciolate con l’amido di mais e lo zucchero vanigliato. Scaldate il forno a 180 °C. Distribuite le ciliegie sul fondo e ricoprite con il crumble. Cuocete la torta al centro del forno statico per ca. 30 minuti. Lasciatela intiepidire e tagliatela a fette. Ottima con panna montata.

Ci sei quasi!