Karotten mit pikanten Baumnüssen

Name: Karotten mit pikanten Baumnüssen
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g Karotten; 1 Zitrone; 1 Schalotte; 50 g Baumnüsse; 2 EL Baumnussöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Butter; 1 TL Cayennepfeffer; 2 TL Zucker

Farbenfrohe vegetarische Vorspeise mit pikanter Note: Karottenscheiben und Schalotte dünsten und mit in Cayennepfeffer gerösteten Baumnüssen bestreuen.

Glutenfrei
Vegetarisch
25 Min.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

75 gKarotten
¼Zitrone
¼Schalotte
12,5 gBaumnüsse
½ ELBaumnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
¼ TLButter
¼ TLCayennepfeffer
½ TLZucker

150 gKarotten
½Zitrone
½Schalotte
25 gBaumnüsse
1 ELBaumnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TLButter
½ TLCayennepfeffer
1 TLZucker

300 gKarotten
1Zitrone
1Schalotte
50 gBaumnüsse
2 ELBaumnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TLButter
1 TLCayennepfeffer
2 TLZucker

450 gKarotten
1½Zitronen
1½Schalotten
75 gBaumnüsse
3 ELBaumnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1½ TLButter
1½ TLCayennepfeffer
3 TLZucker

600 gKarotten
2Zitronen
2Schalotten
100 gBaumnüsse
4 ELBaumnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TLButter
2 TLCayennepfeffer
4 TLZucker

750 gKarotten
2½Zitronen
2½Schalotten
125 gBaumnüsse
5 ELBaumnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2½ TLButter
2½ TLCayennepfeffer
5 TLZucker

900 gKarotten
3Zitronen
3Schalotten
150 gBaumnüsse
6 ELBaumnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 TLButter
3 TLCayennepfeffer
6 TLZucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 190 kcal; 800 kj
Eiweiss: 3 g; 6,4 %
Fett: 15 g; 72,2 %
Kohlenhydrate: 10 g; 21,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

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Karotten längs in ca. 1 mm dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale fein dazureiben. Schalotte und Baumnüsse fein hacken. Schalotte und Karotten in einer beschichteten Pfanne in Baumnussöl bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Inzwischen in einer kleinen Pfanne Butter schmelzen. Gehackte Baumnüsse, Cayennepfeffer und Zucker dazugeben. Kurz schwenken, bis die Nüsse leicht braun werden. Karotten anrichten und mit den pikanten Nüssen bestreuen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karotten-mit-pikanten-baumnuessen

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 190 kcal; 800 kj
Eiweiss: 3 g; 6,4 %
Fett: 15 g; 72,2 %
Kohlenhydrate: 10 g; 21,4 %

Tipp

Kann auch als warme Vorspeise serviert werden.

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