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Karotten mit pikanten Baumnüssen
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 10 g, 190 kcal
Farbenfrohe vegetarische Vorspeise mit pikanter Note: Karottenscheiben und Schalotte dünsten und mit in Cayennepfeffer gerösteten Baumnüssen bestreuen.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Karotten
- ¼ Zitrone
- ¼ Schalotte
- 12,5 g Baumnüsse
- ½ EL Baumnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ¼ TL Butter
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ½ TL Zucker
- 150 g Karotten
- ½ Zitrone
- ½ Schalotte
- 25 g Baumnüsse
- 1 EL Baumnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL Butter
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 TL Zucker
- 300 g Karotten
- 1 Zitrone
- 1 Schalotte
- 50 g Baumnüsse
- 2 EL Baumnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Butter
- 1 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Zucker
- 450 g Karotten
- 1½ Zitronen
- 1½ Schalotten
- 75 g Baumnüsse
- 3 EL Baumnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1½ TL Butter
- 1½ TL Cayennepfeffer
- 3 TL Zucker
- 600 g Karotten
- 2 Zitronen
- 2 Schalotten
- 100 g Baumnüsse
- 4 EL Baumnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 TL Butter
- 2 TL Cayennepfeffer
- 4 TL Zucker
- 750 g Karotten
- 2½ Zitronen
- 2½ Schalotten
- 125 g Baumnüsse
- 5 EL Baumnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2½ TL Butter
- 2½ TL Cayennepfeffer
- 5 TL Zucker
- 900 g Karotten
- 3 Zitronen
- 3 Schalotten
- 150 g Baumnüsse
- 6 EL Baumnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 TL Butter
- 3 TL Cayennepfeffer
- 6 TL Zucker
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Karotten längs in ca. 1 mm dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale fein dazureiben. Schalotte und Baumnüsse fein hacken. Schalotte und Karotten in einer beschichteten Pfanne in Baumnussöl bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Inzwischen in einer kleinen Pfanne Butter schmelzen. Gehackte Baumnüsse, Cayennepfeffer und Zucker dazugeben. Kurz schwenken, bis die Nüsse leicht braun werden. Karotten anrichten und mit den pikanten Nüssen bestreuen.
fast fertig
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Tipp
Kann auch als warme Vorspeise serviert werden.
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