Name: Haselnuss-Pfirsich-Kuchen
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 250 g Zucker; 5 Eier; 150 g Rahmquark; 1 TL Vanillepaste; 230 g gemahlene Haselnüsse; 250 g Mehl; ½ Beutel Backpulver; 4 Pfirsiche

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

540 KCAL

2250 KJ

Fett

24 G

40 %

Eiweiss

14 G

10,4 %

Kohlenhydrate

63 G

46,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Katrin Klaus
Fotos: Daniel Aeschlimann

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben.

Zucker und Eier mit einem Rührgerät ca. 5 Minuten zu einer hellen Creme schlagen. Quark, Vanillepaste, Nüsse, Mehl und Backpulver beigeben. Alles zu einem Teig verrühren. In die vorbereitete Form füllen. Pfirsiche halbieren, Steine entfernen. Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben in den Teig drücken. Kuchen in der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ backen ca. 35 Min.