Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Mit Couscous gefüllte Peperoni, mit Rindshackbällchen im Ofen gebacken, sind ein schmackhaftes, einfaches Gericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1,6 dl | Gemüsebouillon |
| 160 g | Couscous Vollkorn |
| 2 EL | Olivenöl |
| 150 g | Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce) |
| 50 g | Blanc battu |
| 4 Zweige | Oregano |
| Kräutersalz | |
| 200 g | Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen |
| 3 | rote Spitzpeperoni |
Rezept:
Andrea
Pistorius
Fotos:
Claudia
Linsi
Backofen auf 200 °C vorheizen. Bouillon aufkochen und die Pfanne vom Herd nehmen. Couscous einrühren. Die Hälfte des Öls dazugeben, umrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen.
¼ des Ajvar mit Blanc battu mischen. Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen. Einige beiseite legen, restliche Blättchen hacken. Restliches Ajvar und gehackten Oregano in das Couscous einrühren. Mit Kräutersalz abschmecken.
Hackfleischbällchen mit restlichem Olivenöl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Peperoni längs halbieren, entkernen und ebenfalls auf das Backblech legen. Peperonihälften mit dem Couscous füllen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten braten. Peperoni mit Ajvarcreme und restlichem Oregano anrichten und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
+ ca. 12 Min. backen
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