Gefüllte Peperoni mit Hackfleischbällchen

Name: Gefüllte Peperoni mit Hackfleischbällchen
Total time: 22 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 1,6 dl Gemüsebouillon; 160 g Couscous Vollkorn; 2 EL Olivenöl; 150 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce); 50 g Blanc battu; 4 Zweige Oregano; Kräutersalz; 200 g Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen; 3 rote Spitzpeperoni

Gesamt: 22 Minuten • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 36 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 80 g, 720 kcal

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Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Mit Couscous gefüllte Peperoni, mit Rindshackbällchen im Ofen gebacken, sind ein schmackhaftes, einfaches Gericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

0,8 dl Gemüsebouillon
80 g Couscous Vollkorn
1 EL Olivenöl
75 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
25 g Blanc battu
2 Zweige Oregano
Kräutersalz
100 g Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen
1½ rote Spitzpeperoni

1,6 dl Gemüsebouillon
160 g Couscous Vollkorn
2 EL Olivenöl
150 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
50 g Blanc battu
4 Zweige Oregano
Kräutersalz
200 g Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen
3 rote Spitzpeperoni

3,2 dl Gemüsebouillon
320 g Couscous Vollkorn
4 EL Olivenöl
300 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
100 g Blanc battu
8 Zweige Oregano
Kräutersalz
400 g Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen
6 rote Spitzpeperoni

4,8 dl Gemüsebouillon
480 g Couscous Vollkorn
6 EL Olivenöl
450 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
150 g Blanc battu
12 Zweige Oregano
Kräutersalz
600 g Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen
9 rote Spitzpeperoni

6,4 dl Gemüsebouillon
640 g Couscous Vollkorn
8 EL Olivenöl
600 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
200 g Blanc battu
16 Zweige Oregano
Kräutersalz
800 g Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen
12 rote Spitzpeperoni

8 dl Gemüsebouillon
800 g Couscous Vollkorn
1 dl Olivenöl
750 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
250 g Blanc battu
20 Zweige Oregano
Kräutersalz
1 kg Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen
15 rote Spitzpeperoni

9,6 dl Gemüsebouillon
960 g Couscous Vollkorn
1,2 dl Olivenöl
900 g Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
300 g Blanc battu
24 Zweige Oregano
Kräutersalz
1,2 kg Hack-Ball Rinds-Hackfleischbällchen
18 rote Spitzpeperoni

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 22 Minuten

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Bouillon aufkochen und die Pfanne vom Herd nehmen. Couscous einrühren. Die Hälfte des Öls dazugeben, umrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

¼ des Ajvar mit Blanc battu mischen. Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen. Einige beiseite legen, restliche Blättchen hacken. Restliches Ajvar und gehackten Oregano in das Couscous einrühren. Mit Kräutersalz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Hackfleischbällchen mit restlichem Olivenöl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Peperoni längs halbieren, entkernen und ebenfalls auf das Backblech legen. Peperonihälften mit dem Couscous füllen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten braten. Peperoni mit Ajvarcreme und restlichem Oregano anrichten und servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gefuellte-peperoni-mit-hackfleischbaellchen

Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Restliches Couscous dazuservieren.

Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch

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