Lamm mit Süsskartoffeln und Birne

Name: Lamm mit Süsskartoffeln und Birne
Total time: 30 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 500 g Süsskartoffeln; 1 Birne; 2 rote Zwiebeln; 4 Zweige Rosmarin; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kräutersalz; 180 g Lammnierenstücke; 1,5 dl Apfelsaft; Pfeffer

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Auf einer Mischung aus Süsskartoffeln, Birnen und Zwiebeln schmeckt zartes, tranchiertes Lammfleisch besonders gut.

Glutenfrei
Laktosefrei
30 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 gSüsskartoffeln
½Birne
1rote Zwiebel
2 ZweigeRosmarin
1½ ELOlivenöl
½ TLKräutersalz
90 gLammnierenstücke
0,75 dlApfelsaft
Pfeffer

500 gSüsskartoffeln
1Birne
2rote Zwiebeln
4 ZweigeRosmarin
3 ELOlivenöl
1 TLKräutersalz
180 gLammnierenstücke
1,5 dlApfelsaft
Pfeffer

1 kgSüsskartoffeln
2Birnen
4rote Zwiebeln
8 ZweigeRosmarin
6 ELOlivenöl
2 TLKräutersalz
360 gLammnierenstücke
3 dlApfelsaft
Pfeffer

1,5 kgSüsskartoffeln
3Birnen
6rote Zwiebeln
12 ZweigeRosmarin
9 ELOlivenöl
3 TLKräutersalz
540 gLammnierenstücke
4,5 dlApfelsaft
Pfeffer

2 kgSüsskartoffeln
4Birnen
8rote Zwiebeln
16 ZweigeRosmarin
1,2 dlOlivenöl
4 TLKräutersalz
720 gLammnierenstücke
6 dlApfelsaft
Pfeffer

2,5 kgSüsskartoffeln
5Birnen
10rote Zwiebeln
20 ZweigeRosmarin
1,5 dlOlivenöl
5 TLKräutersalz
900 gLammnierenstücke
7,5 dlApfelsaft
Pfeffer

3 kgSüsskartoffeln
6Birnen
12rote Zwiebeln
24 ZweigeRosmarin
1,8 dlOlivenöl
6 TLKräutersalz
1,08 kgLammnierenstücke
9 dlApfelsaft
Pfeffer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 620 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 26 g; 16,9 %
Fett: 20 g; 29,2 %
Kohlenhydrate: 83 g; 53,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

im Ofen braten:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Birne längs achteln und entkernen. Zwiebeln in Schnitze schneiden. Von der Hälfte des Rosmarins die Nadeln abzupfen und fein hacken, restlichen Rosmarin vom Stiel zupfen und beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Ein kleines Backblech oder einen Bräter mit wenig Olivenöl bestreichen, restliches Olivenöl mit dem gehackten Rosmarin und Kräutersalz mischen. Süsskartoffeln, Birnen, Zwiebeln sowie das Fleisch damit würzen. Süsskartoffeln, Birnen und Zwiebeln auf dem Blech verteilen. Apfelsaft dazugiessen, in der Ofenmitte ca. 10 Minuten garen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen das Lamm in einer heissen Bratpfanne rundum ca. 2 Minuten scharf anbraten und ebenfalls auf das Backblech legen. Alles mit beiseitegestellten Rosmarinnadeln und wenig Pfeffer bestreuen. Lamm ca. 5 Minuten mitbraten, herausnehmen, in Alufolie packen und 5 Minuten ruhen lassen. Restliche Zutaten inzwischen im Ofen lassen. Lamm tranchieren und auf den Süsskartoffeln anrichten.

fast fertig