Peperoni ripieni con polpettine di carne

Name: Peperoni ripieni con polpettine di carne
Total time: 22 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 1,6 dl di brodo di verdura; 160 g di cuscus integrale; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 150 g d’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda); 50 g di blanc battu; 4 rametti d’origano; sale alle erbe; 200 g di polpettine di carne macinata di manzo; 3 peperoni rossi allungati

22 min

Quick & easy: una cena veloce. I peperoni ripieni di cuscus, cotti in forno con le polpettine di macinato di manzo, sono un piatto semplice ma gustoso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

0,8 dldi brodo di verdura
80 gdi cuscus integrale
1 cucchiaiod’olio d’oliva
75 gd’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
25 gdi blanc battu
2 ramettid’origano
sale alle erbe
100 gdi polpettine di carne macinata di manzo
1½peperoni rossi allungati

1,6 dldi brodo di verdura
160 gdi cuscus integrale
2 cucchiaid’olio d’oliva
150 gd’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
50 gdi blanc battu
4 ramettid’origano
sale alle erbe
200 gdi polpettine di carne macinata di manzo
3peperoni rossi allungati

3,2 dldi brodo di verdura
320 gdi cuscus integrale
4 cucchiaid’olio d’oliva
300 gd’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
100 gdi blanc battu
8 ramettid’origano
sale alle erbe
400 gdi polpettine di carne macinata di manzo
6peperoni rossi allungati

4,8 dldi brodo di verdura
480 gdi cuscus integrale
6 cucchiaid’olio d’oliva
450 gd’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
150 gdi blanc battu
12 ramettid’origano
sale alle erbe
600 gdi polpettine di carne macinata di manzo
9peperoni rossi allungati

6,4 dldi brodo di verdura
640 gdi cuscus integrale
8 cucchiaid’olio d’oliva
600 gd’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
200 gdi blanc battu
16 ramettid’origano
sale alle erbe
800 gdi polpettine di carne macinata di manzo
12peperoni rossi allungati

8 dldi brodo di verdura
800 gdi cuscus integrale
1 dld’olio d’oliva
750 gd’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
250 gdi blanc battu
20 ramettid’origano
sale alle erbe
1 kgdi polpettine di carne macinata di manzo
15peperoni rossi allungati

9,6 dldi brodo di verdura
960 gdi cuscus integrale
1,2 dld’olio d’oliva
900 gd’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
300 gdi blanc battu
24 ramettid’origano
sale alle erbe
1,2 kgdi polpettine di carne macinata di manzo
18peperoni rossi allungati

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 720 kcal; 3.000 kj
Proteine: 36 g; 20,9 %
Grassi: 25 g; 32,7 %
Carboidrati: 80 g; 46,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 12 minuti

Tempo totale:: 22 min

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200° C. Portate il brodo a ebollizione e togliete la pentola dal fuoco. Versate il cuscus e mescolate. Unite la metà dell'olio, mescolate e lasciate gonfiare per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate ¼ dell'ajvar con il blanc battu. Staccate le foglioline di origano dai rametti. Mettetene da parte alcune e tritate il resto. Mescolate l'ajvar restante e l'origano tritato nel cuscus. Condite con sale alle erbe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Ungete le polpettine di carne macinata con l'olio restante e disponetele su una placca foderata con carta da forno. Dimezzate i peperoni per il lungo, privateli dei semi e disponete anch'essi sulla placca. Farcite i mezzi peperoni con il cuscus. Cuocete al centro del forno per ca. 12 minuti. Impiattate i peperoni con la crema d'ajvar e l'origano restante e servite.

Ci sei quasi!