Knackige Frische aus dem Garten: gebratener Sommersalat aus Karotten, Bohnen und Fenchel mit feinen Kräutern und Zitrone. So gut schmecken Vitamine.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 150 g | gelbe Bohnen, vom Markt |
| Salz | |
| 150 g | Mini-Fenchel |
| 150 g | Mini-Karotten |
| 150 g | Mini-Kefen |
| 8 EL | Olivenöl |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| ½ | Zitrone |
| 1 Bund | Kräuter, z. B. Oregano, Thymian |
Styling:
Esther
Egli (Styling)
Fotos:
Daniel
Aeschlimann
Rezept:
Daniel
Tinembart
Bohnen in Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgiessen und abtropfen lassen. Fenchel und Karotten längs halbieren. Jedes Gemüse separat in etwas Öl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze knapp weich braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einer Platte anrichten. Zitrone über dem Gemüse auspressen. Kräuter darüberzupfen und den Salat servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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