Dieses typisch schweizerische Gebäck weckt bei vielen Kindheitserinnerungen. Unwiderstehlich süss, passt der Nidlechueche bestens zu Kaffee oder Tee.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 5 dl | Vollrahm |
| 4 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter, kalt |
| 1 | grosses Ei |
| 1½ EL | Wasser |
| Mehl zum Auswallen |
Rezept:
Feride Dogum
Fotos:
Claudia Linsi
Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den Händen krümelig reiben. Ei und Wasser verquirlen, beigeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühlstellen.
Backofen auf 190 °C vorheizen. Teig auf wenig Mehl auf Blechgrösse auswallen, ins Blech legen und kühlstellen.
Für den Guss Rahm und Eier gut verrühren. Zucker, Mehl und Salz mischen. Eierrahm unter Rühren dazugiessen. Zitronensaft daruntermischen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Guss darauf verteilen. Kuchen in der unteren Ofenhälfte 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 35 Min.
+ backen ca. 45 Min.
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