Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.
Forellenfilets mit Nuss-Apfel-Relish
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 31 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 32 g, 490 kcal
Zu den geräucherten Forellenfilets und Karotten mit Vanillezucker passt ein Relish aus Äpfeln, Zitronensaft, Öl, Petersilie, Baum- und Haselnüssen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g Karotten
- 10 g Butter
- ¼ TL Vanillezucker
- Salz
- Pfeffer
- 1½ TL gemischte Nüsse , z. B. Haselnüsse, Baumnüsse
- ¼ Zwiebel
- ½ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Sonnenblumenöl
- 1½ geräucherte Forellenfilets à ca. 80 g
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- 500 g Karotten
- 20 g Butter
- ½ TL Vanillezucker
- Salz
- Pfeffer
- 3 TL gemischte Nüsse , z. B. Haselnüsse, Baumnüsse
- ½ Zwiebel
- 1 süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 3 geräucherte Forellenfilets à ca. 80 g
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 1 kg Karotten
- 40 g Butter
- 1 TL Vanillezucker
- Salz
- Pfeffer
- 6 TL gemischte Nüsse , z. B. Haselnüsse, Baumnüsse
- 1 Zwiebel
- 2 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 6 geräucherte Forellenfilets à ca. 80 g
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 1,5 kg Karotten
- 60 g Butter
- 1½ TL Vanillezucker
- Salz
- Pfeffer
- 9 TL gemischte Nüsse , z. B. Haselnüsse, Baumnüsse
- 1½ Zwiebeln
- 3 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 6 EL Zitronensaft
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 9 geräucherte Forellenfilets à ca. 80 g
- ¾ Bund glattblättrige Petersilie
- 2 kg Karotten
- 80 g Butter
- 2 TL Vanillezucker
- Salz
- Pfeffer
- 12 TL gemischte Nüsse , z. B. Haselnüsse, Baumnüsse
- 2 Zwiebeln
- 4 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 8 EL Zitronensaft
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 12 geräucherte Forellenfilets à ca. 80 g
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 2,5 kg Karotten
- 100 g Butter
- 2½ TL Vanillezucker
- Salz
- Pfeffer
- 15 TL gemischte Nüsse , z. B. Haselnüsse, Baumnüsse
- 2½ Zwiebeln
- 5 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 10 EL Zitronensaft
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 15 geräucherte Forellenfilets à ca. 80 g
- 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 3 kg Karotten
- 120 g Butter
- 3 TL Vanillezucker
- Salz
- Pfeffer
- 18 TL gemischte Nüsse , z. B. Haselnüsse, Baumnüsse
- 3 Zwiebeln
- 6 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 12 EL Zitronensaft
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 18 geräucherte Forellenfilets à ca. 80 g
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Karotten schälen, schräg in Scheiben schneiden. In wenig Wasser bissfest garen, dabei das Wasser fast verdampfen lassen. Karotten mit Butter, Vanillezucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Nüsse grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Zwiebel fein hacken. Äpfel ungeschält dazureiben. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Nüssen und Öl mischen. Petersilienblätter hacken und dazugeben.
fast fertig -
Weiter gehts
Relish mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Forellenfilets und den Karotten anrichten.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.