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Erbsenaufstrich
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 4 g, 130 kcal
Schmeckt ausgezeichnet zu Brot und grillierter, aufgeschnittener Pouletbrust: Erbsenaufstrich aus Frischkäse, Erbsen, Liebstöckel und etwas Zitronensaft.
Zutaten
ApéroFür 4 Personen
- 600 g Erbsen in der Schote, 200 g ausgelöst
- Salz
- 200 g Frischkäse , z. B. Philadelphia oder Chavroux
- ca. 1 Zweig Liebstöckel oder Salat Mix Kräuter
- ½ Zitrone
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Erbsen aus den Schoten lösen. In Salzwasser 2 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Erbsen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Frischkäse mischen. Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und hacken. Zitronenschale fein zur Erbsenmasse dazureiben. Zitronensaft auspressen, davon 1 EL Saft beigeben. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen. Mit Hüttenbrot servieren. Dazu passt grillierte, aufgeschnittene Pouletbrust.
Tipp
Erbsenaufstrich und Poulet zu einem Sandwich verarbeiten.
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