Erbsenaufstrich

Name: Erbsenaufstrich
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Erbsen in der Schote, 200 g ausgelöst; Salz; 200 g Frischkäse; 1 Zweig Liebstöckel oder Salat Mix Kräuter; ½ Zitrone; Pfeffer

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 7 g, 170 kcal

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Persönliche Notiz

Schmeckt ausgezeichnet zu Brot und grillierter, aufgeschnittener Pouletbrust: Erbsenaufstrich aus Frischkäse, Erbsen, Liebstöckel und etwas Zitronensaft.

Zutaten

ApéroFür 4 Personen

600 g Erbsen in der Schote, 200 g ausgelöst
Salz
200 g Frischkäse , z. B. Philadelphia oder Chavroux
ca. 1 Zweig Liebstöckel oder Salat Mix Kräuter
½ Zitrone
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Erbsen aus den Schoten lösen. In Salzwasser 2 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Erbsen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Frischkäse mischen. Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und hacken. Zitronenschale fein zur Erbsenmasse dazureiben. Zitronensaft auspressen, davon 1 EL Saft beigeben. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen. Mit Hüttenbrot servieren. Dazu passt grillierte, aufgeschnittene Pouletbrust.

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erbsenaufstrich

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