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Erbsenaufstrich
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 7 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Schmeckt ausgezeichnet zu Brot und grillierter, aufgeschnittener Pouletbrust: Erbsenaufstrich aus Frischkäse, Erbsen, Liebstöckel und etwas Zitronensaft.
Zutaten
ApéroFür 4 Personen
- 600 g Erbsen in der Schote, 200 g ausgelöst
- Salz
- 200 g Frischkäse , z. B. Philadelphia oder Chavroux
- ca. 1 Zweig Liebstöckel oder Salat Mix Kräuter
- ½ Zitrone
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Erbsen aus den Schoten lösen. In Salzwasser 2 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Erbsen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Frischkäse mischen. Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und hacken. Zitronenschale fein zur Erbsenmasse dazureiben. Zitronensaft auspressen, davon 1 EL Saft beigeben. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen. Mit Hüttenbrot servieren. Dazu passt grillierte, aufgeschnittene Pouletbrust.
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Tipp
Erbsenaufstrich und Poulet zu einem Sandwich verarbeiten.
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