Ein exquisites Fischgericht für geübte Köche: mit Zitrone gebackene Dorade, dazu Kartoffelhälften mit Frischkäse-Kräuter-Topping – ein Sommergenuss.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | Patatli |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 | küchenfertige Doraden à ca. 500 g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 60 g | Frischkäse nature |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Claudia Linsi
Kartoffeln in Schale halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Öl beträufeln. In den kalten Ofen schieben. Backofen auf 200 °C aufheizen. Kartoffeln 40–45 Minuten backen.
Inzwischen Doraden kalt abspülen, trocken tupfen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone in Scheiben schneiden und Fische damit füllen. Nach 15 Minuten der Backzeit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Fische neben die Kartoffeln legen. Mit etwas Öl beträufeln. Alles im Ofen 25–30 Minuten fertig backen.
Kräuter hacken. Frischkäse auf den Kartoffeln verteilen. Kräuter darüberstreuen. Fische filetieren und mit Kartoffeln servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen 40 - 45 Min.
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