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Crostini mit Fenchel, Burrata und Speck
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 10 g, 170 kcal
Knusprige Brotscheiben, cremige Burrata, etwas Fenchelsalat und kross gebratener Speck ergeben originelle und aromatische Crostini für einen Apéro.
Zutaten
Apéro
Ergibt
12
- 12
- 24
Stück
- 6 Tranchen Speck
- 12 Scheiben Brot , z. B. Baguette
- ½ Fenchel
- 2 EL Olivenöl
- ½ Zitrone
- 1 TL Fenchelsamen
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 2 Burrata
- 12 Tranchen Speck
- 24 Scheiben Brot , z. B. Baguette
- 1 Fenchel
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 TL Fenchelsamen
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 4 Burrata
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Speck in einer Bratpfanne ohne Fettzugabe knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Brotscheiben in der gleichen Bratpfanne beidseitig anrösten. Fenchelstrunk entfernen. Fenchel in sehr feine Scheiben hobeln. Zitronenhälfte auspressen. Fenchelscheiben, Zitronensaft und Öl mischen. Mit Fenchelsamen, Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Burrata in Stücke schneiden und auf die Brotscheiben verteilen. Fenchel daraufgeben. Mit Speck belegen und servieren.
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Tipps
Die Fenchelsamen leicht mörsern und in der Pfanne anrösten. Saisonal mit Trüffel-Burrata zubereiten.
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