Crostini con finocchio, burrata e pancetta

Name: Crostini con finocchio, burrata e pancetta
Total time: 25 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 fette di pancetta; 12 fette di pane; ½ finocchio; 2 cucchiai d’olio d’oliva; ½ limone; 1 cucchiaino di semi di finocchio; fleur de sel; pepe; 2 burrate

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 5 g, grassi 9 g, carboidrati 10 g, 150 kcal

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Appunto personale

Fette di pane croccante, cremosa burrata, un po' d'insalata di finocchio e pancetta croccante per dei crostini da aperitivo molto gustosi.

Ingredienti

Aperitivo

Per

pezzi

6 fette di pancetta
12 fette di pane, ad es. baguette
½ finocchio
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ limone
1 cucchiaino di semi di finocchio
fleur de sel
pepe
2 burrate

12 fette di pancetta
24 fette di pane, ad es. baguette
1 finocchio
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 limone
2 cucchiaini di semi di finocchio
fleur de sel
pepe
4 burrate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Arrostite la pancetta in padella senza aggiungere grassi poi fatela sgocciolare su carta da cucina. Tostate le fette di pane da entrambi i lati nella stessa padella. Eliminate la base del finocchio e affettate il cuore con la mandolina. Spremete il mezzo limone e mescolate il succo con il finocchio e l'olio. Condite con i semi di finocchio, fleur de sel e pepe. Tagliate a pezzetti la burrata e distribuitela sulle fette di pane. Aggiungete il finocchio, completate con la pancetta e servite.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostini-con-finocchio-burrata-e-pancetta

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Pestate leggermente i semi di finocchio nel mortaio e tostateli in padella. Potete sostituire la burrata tradizionale con una burrata al tartufo (soggetta a disponibilità stagionale)