Wärmt nicht nur im Winter: Chili con carne mit Rindshackfleisch, roter Peperoni, roten Bohnen und der herben Süsse dunkler Schokolade. Dazu passt Reis.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Chilischote |
| 250 g | Karotten |
| 250 g | Stangensellerie |
| 600 g | Rindshackfleisch |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 3 EL | Tomatenpüree |
| 5 dl | Wasser |
| 1 Dose | rote Bohnen à 435 g |
| 1 Glas | in Öl eingelegte rote Peperoni à 160 g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | dunkle Schokolade |
Fotos:
Veronika Studer
Rezept:
Katrin Klaus
Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken. Karotten und Stangensellerie in Stäbchen schneiden. Fleisch in einer weiten Pfanne im Öl portionenweise anbraten. Gemüse und Tomatenpüree beigeben. Unter Rühren ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Wasser ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Bohnen durch ein Sieb abggiessen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Peperoni abgiessen und abtropfen lassen. Peperoni in Stücke schneiden. Beides, zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten weiterschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schokolade in Stücke brechen. Beigeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dazu passt Reis.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 35 Min.
+ schmoren ca. 30 Min.
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Bisschen weniger Bohnen, Karotten, Sellerie dafür mehr Tomatenmark und Chilli