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Chili con carne mit Schokolade
Gesamt: 1 Std. 5 Minuten •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 38 g,
Fett 31 g,
Kohlenhydrate 34 g, 590 kcal
Wärmt nicht nur im Winter: Chili con carne mit Rindshackfleisch, roter Peperoni, roten Bohnen und der herben Süsse dunkler Schokolade. Dazu passt Reis.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ rote Chilischote
- 125 g Karotten
- 125 g Stangensellerie
- 300 g Rindshackfleisch
- 1 EL Erdnussöl
- 1½ EL Tomatenpüree
- 2,5 dl Wasser
- ½ Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- ½ Glas in Öl eingelegte rote Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 25 g dunkle Schokolade
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 250 g Karotten
- 250 g Stangensellerie
- 600 g Rindshackfleisch
- 2 EL Erdnussöl
- 3 EL Tomatenpüree
- 5 dl Wasser
- 1 Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 1 Glas in Öl eingelegte rote Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 50 g dunkle Schokolade
- 1½ Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ rote Chilischoten
- 375 g Karotten
- 375 g Stangensellerie
- 900 g Rindshackfleisch
- 3 EL Erdnussöl
- 4½ EL Tomatenpüree
- 7,5 dl Wasser
- 1½ Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 1½ Gläser in Öl eingelegte rote Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 75 g dunkle Schokolade
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- 500 g Karotten
- 500 g Stangensellerie
- 1,2 kg Rindshackfleisch
- 4 EL Erdnussöl
- 6 EL Tomatenpüree
- 1 l Wasser
- 2 Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 2 Gläser in Öl eingelegte rote Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 100 g dunkle Schokolade
- 2½ Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2½ rote Chilischoten
- 625 g Karotten
- 625 g Stangensellerie
- 1,5 kg Rindshackfleisch
- 5 EL Erdnussöl
- 7½ EL Tomatenpüree
- 1,25 l Wasser
- 2½ Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 2½ Gläser in Öl eingelegte rote Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 125 g dunkle Schokolade
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 rote Chilischoten
- 750 g Karotten
- 750 g Stangensellerie
- 1,8 kg Rindshackfleisch
- 6 EL Erdnussöl
- 9 EL Tomatenpüree
- 1,5 l Wasser
- 3 Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 3 Gläser in Öl eingelegte rote Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 150 g dunkle Schokolade
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
- schmoren:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Minuten
-
Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken. Karotten und Stangensellerie in Stäbchen schneiden. Fleisch in einer weiten Pfanne im Öl portionenweise anbraten. Gemüse und Tomatenpüree beigeben. Unter Rühren ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Wasser ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Bohnen durch ein Sieb abggiessen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Peperoni abgiessen und abtropfen lassen. Peperoni in Stücke schneiden. Beides, zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten weiterschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schokolade in Stücke brechen. Beigeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dazu passt Reis.
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