Chili con carne mit Schokolade

Name: Chili con carne mit Schokolade
Cook time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 250 g Karotten; 250 g Stangensellerie; 600 g Rindshackfleisch; 2 EL Erdnussöl; 3 EL Tomatenpüree; 5 dl Wasser; 1 Dose rote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g; 1 Glas in Öl eingelegte rote Peperoni à 285 g, abgetropft 160 g; Salz; Pfeffer; 50 g dunkle Schokolade

1 Std. 5 Min.

Wärmt nicht nur im Winter: Chili con carne mit Rindshackfleisch, roter Peperoni, roten Bohnen und der herben Süsse dunkler Schokolade. Dazu passt Reis.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Zwiebel
2Knoblauchzehen
1rote Chilischote
250 gKarotten
250 gStangensellerie
600 gRindshackfleisch
2 ELErdnussöl
3 ELTomatenpüree
5 dlWasser
1 Doserote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
1 Glasin Öl eingelegte rote Peperoni à 285 g, abgetropft 160 g
Salz
Pfeffer
50 gdunkle Schokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Zwiebeln
4Knoblauchzehen
2rote Chilischoten
500 gKarotten
500 gStangensellerie
1,2 kgRindshackfleisch
4 ELErdnussöl
6 ELTomatenpüree
1 lWasser
2 Dosenrote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
2 Gläserin Öl eingelegte rote Peperoni à 285 g, abgetropft 160 g
Salz
Pfeffer
100 gdunkle Schokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Zwiebeln
6Knoblauchzehen
3rote Chilischoten
750 gKarotten
750 gStangensellerie
1,8 kgRindshackfleisch
6 ELErdnussöl
9 ELTomatenpüree
1,5 lWasser
3 Dosenrote Bohnen à 435 g, abgetropft 310 g
3 Gläserin Öl eingelegte rote Peperoni à 285 g, abgetropft 160 g
Salz
Pfeffer
150 gdunkle Schokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 580 kcal; 2.450 kj
Eiweiss: 38 g; 26,8 %
Fett: 32 g; 50,7 %
Kohlenhydrate: 32 g; 22,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

schmoren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken. Karotten und Stangensellerie in Stäbchen schneiden. Fleisch in einer weiten Pfanne im Öl portionenweise anbraten. Gemüse und Tomatenpüree beigeben. Unter Rühren ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Wasser ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Bohnen durch ein Sieb abggiessen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Peperoni abgiessen und abtropfen lassen. Peperoni in Stücke schneiden. Beides, zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten weiterschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schokolade in Stücke brechen. Beigeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dazu passt Reis.

Rezept: Katrin Klaus