Chia-Knäckebrot

Name: Chia-Knäckebrot
Total time: 2 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 36 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 g Chia-Samen; 30 g Kürbiskerne; 30 g Sesamsamen; 75 g Urdinkelmehl classic; 75 g Haferflocken; ½ TL Salz; 2 EL Rapsöl; 4 dl Wasser

2 Std. 15 Min.

Selbst gemachtes Knäckebrot mit Chia- und Sesamsamen, Kürbiskernen und Haferflocken bietet sich als Knabbergenuss an oder als Basis für kleine Häppchen.

Laktosefrei
Vegan

Zutaten

BeilageErgibt ca. 36 Stück

50 gChia-Samen
30 gKürbiskerne
30 gSesamsamen
75 gUrdinkelmehl classic
75 gHaferflocken
½ TLSalz
2 ELRapsöl
4 dlWasser

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Kilokalorien: 40 kcal; 150 kj
Eiweiss: 1 g; 11,8 %
Fett: 2 g; 52,9 %
Kohlenhydrate: 3 g; 35,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 75 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 15 Min.

Je 1 EL Chia-Samen, Kürbiskerne und Sesam beiseitestellen. Restliche Samen und Kerne mit Mehl, Haferflocken und Salz in einer Schüssel mischen. Öl und Wasser beigeben, gut mischen. Masse ca. 10 Minuten stehen lassen.

fast fertig
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, zu einem ca. 32×40 cm grossen Rechteck ausstreichen. Beiseitegestellte Samen und Kerne darüberstreuen. Blech in den Ofen schieben, Teig ca. 15 Minuten backen, herausnehmen, in 36 Stücke schneiden. Blech wieder in den Ofen schieben, Knäckebrot 50–60 Minuten fertig backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

fast fertig