Pain croustillant au chia

Name: Pain croustillant au chia
Total time: 2 h 15 min
Yield: Donne env. 36 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 50 g de graines de chia; 30 g de graines de courge; 30 g de graines de sésame; 75 g de farine d’épeautre à l’ancienne Classic; 75 g de flocons d’avoine; ½ cc de sel; 2 cs d’huile de colza; 4 dl d’eau

Total: 2 h 15 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 2 g, glucides 3 g, 40 kcal

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Note personnelle

Ce pain croustillant fait maison aux graines de chia, sésame, courge et flocons de céréales est idéal pour les petits creux ou réaliser de petits canapés.

Ingrédients

AccompagnementDonne env. 36 pièces

50 g de graines de chia
30 g de graines de courge
30 g de graines de sésame
75 g de farine d’épeautre à l’ancienne Classic
75 g de flocons d’avoine
½ cc de sel
2 cs d’huile de colza
4 dl d’eau

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 75 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 15 min.

Réserver 1 cs de graines de chia, 1 cs de graines de courge et 1 cs de sésame. Mélanger le reste dans un saladier avec la farine, les flocons d’avoine et le sel. Ajouter l’huile et l’eau, bien mélanger. Laisser reposer env. 10 min.

Presque au bout
Préchauffer le four à 170 °C chaleur tournante. Déposer la masse sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et abaisser de façon à obtenir un rectangle d’env. 32×40 cm. Y semer les graines réservées. Glisser la plaque dans le four et cuire env. 15 min. Retirer la pâte du four, la couper en 36 tranches, remettre au four et terminer la cuisson du pain durant 50 à 60 min. Sortir du four et laisser refroidir.

Presque au bout

Recette: Feride Dogum

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pain-croustillant-au-chia

Déjà cuisiné Cuisiné

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