Der Klassiker aus Skandinavien ist im Nu zubereitet. Die trockenen Zutaten lassen sich auch hübsch in ein Glas schichten als Mitbringsel zu einem Brunch.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Chia-Samen |
| 50 g | Leinsamen |
| 50 g | Kürbiskerne |
| 125 g | Dinkelmehl |
| 125 g | Haferflocken |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 5 dl | Wasser |
Rezept:
Sonja
Leissing
Fotos:
Claudia
Linsi
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Sonnenblumenkerne, Chia-Samen, Leinsamen, Kürbiskerne miteinander mischen. Etwa 50 Gramm beiseite legen. Dinkelmehl und Haferflocken beigeben. Salz beigeben. Mit Öl und Wasser zu einem Teig mischen. Ca. 15 Minuten quellen lassen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teigmasse halbieren und jede Hälfte auf ein Blech verstreichen. Die beiseite gelegten Samen und Kerne darüber verteilen. Teigplatten in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Bleche aus den Ofen nehmen. Teigplatten mit einem scharfen Messer in 10 Scheiben schneiden. Knäckebrot weitere 35 Minuten fertig backen. Herausnehmen und Knäckebrot wenn nötig nochmals durchschneiden (nicht brechen). Auf einem Rost auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
+ ca. 45 Min. backen pro Blech
+ ca. 15 Min. quellen lassen
+ auskühlen lassen
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