Cake «pain perdu»

Name: Cake «pain perdu»
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter für die Form; 200 g Brot; 3,5 dl Milch; 80 g getrocknete Aprikosen; 80 g getrocknete entsteinte Pflaumen; 2 Eier; 1 Beutel Vanillezucker; 60 g Zucker; ½ TL Zimt; 2 EL Zimtzucker

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 49 g, 290 kcal

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Persönliche Notiz

Für Cake «pain perdu» mit Dörrobst braucht es Brot. Das kann trockenes sein, da es mit Milch übergossen wird. Ein chüschtiger Früchstücks- und Dessert-Cake.

Zutaten

Süsses GebäckFür 6 Personen

für 1 Cakeform à 24 cm

Butter für die Form
200 g Brot
3,5 dl Milch
80 g getrocknete Aprikosen
80 g getrocknete entsteinte Pflaumen
2 Eier
1 Beutel Vanillezucker
60 g Zucker
½ TL Zimt
2 EL Zimtzucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Form mit Alufolie auslegen. Dick ausbuttern. Brot in Scheiben à 1 cm schneiden. Auf einer Platte mit ca. 2,5 dl Milch übergiessen. Ganze Flüssigkeit aufziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Früchte grob hacken. Brotscheiben und Früchte lagenweise in die vorbereitete Form schichten. Restliche Milch, Eier, Vanillezucker, Zucker und Zimt gut verquirlen. Eiermischung über das Brot giessen. Form auf die Arbeitsfläche klopfen, sodass sich alles gut verteilt. 10 Minuten durchziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cake in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Mit der Alufolie herausheben, Folie sorgfältig entfernen. Den Cake mit Zimtzucker bestreuen und am besten lauwarm servieren.

fast fertig