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Brownie-Cookies
Gesamt: 42 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 29 g, 300 kcal
Schoggiguetzli, die wie Brownies schmecken, sind ein Gebäck, das nicht nur Kinder mögen. Fleur de sel setzt auf den süssen Cookies einen salzigen Akzent.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 12 Stück
- 300 g extradunkle Schokolade, z. B. 78 % Kakaoanteil
- 60 g Butter
- 2 grosse Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Rohrzucker
- 1 Vanilleschote
- ½ TL Salz
- 100 g Weissmehl
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- Fleur de sel
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 12 Minuten
- Gesamt:
- 42 Minuten
-
Schokolade hacken. 220 g Schokolade und Butter in einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Eier und beide Zuckersorten mischen und ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Schokoladenbutter unter die Eiermasse mischen. Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Salz und Vanillemark zur Masse geben. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und dazugeben. Zu einem klebrigen Teig verrühren. Restliche gehackte Schokolade unterrühren.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig portionenweise mit einem grossen Glacelöffel oder feuchten Händen zu Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Kugeln leicht andrücken. Mit etwas Fleur de sel bestreuen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen. Auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.
fast fertig
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