Name: Bergkäse mit eingelegten Feigen und Baumnüssen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 200.0 g Bergkäse; 0.0 Kümmel nach Belieben; 0.5 dl Cassissirup; 0.5 dl Rotwein; 1.5 dl Orangensaft; 16.0 getrocknete Feigen; 50.0 g Baumnüsse

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Bergkäse mit eingelegten Feigen und Baumnüssen

25 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	200 g	Bergkäse, z. B. Seelisberger
		Kümmel nach Belieben

Feigen:

	0,5 dl	Cassissirup
	0,5 dl	Rotwein
	1,5 dl	Orangensaft
	16	getrocknete Feigen
	50 g	Baumnüsse

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

580 KCAL

2400 KJ

Fett

26 G

40,3 %

Eiweiss

17 G

11,7 %

Kohlenhydrate

61 G

42,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Lina Projer
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Für die Feigen Sirup, Wein und Saft aufkochen. Feigen und Nüsse in den Sirup legen und darin bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Im Sirup auskühlen lassen.