Apéroschnecken mit Speck und Roquefort

Name: Apéroschnecken mit Speck und Roquefort
Total time: 2 h
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Roquefort; 100 g Frischkäse; 2 süss-säuerliche Äpfel; 12 Tranchen Bratspeck; 250 g Mehl; 1 TL Salz; 1,6 dl Milch; 15 g Hefe; 20 g Butter, weich

Gesamt: 2 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 19 g, 210 kcal

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Persönliche Notiz

Diese Schnecken sind schnell, nämlich schnell weg beim Apéro: Die cremige Füllung mit Roquefort und Frischkäse wird mit Apfelstückchen und Speck getoppt.

Zutaten

ApéroErgibt ca. 12 Stück

80 g Roquefort
100 g Frischkäse
2 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Cox Orange
12 Tranchen Bratspeck
Teig
250 g Mehl
1 TL Salz
1,6 dl Milch
15 g Hefe
20 g Butter, weich

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 2 Std.

Weiter gehts

Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde formen. Milch leicht erwärmen. Hefe darin auflösen. Mit der Butter in die Mulde geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.

fast fertig
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Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Roquefort und Frischkäse verrühren.

fast fertig
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Äpfel ungeschält in Würfelchen schneiden.

fast fertig
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Teig rechteckig ca. 5 mm dick auswallen. Mit Roquefortmischung bestreichen, dabei einen Rand frei lassen. Käse mit Specktranchen und Apfelwürfelchen belegen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig satt einrollen. In Stücke à ca. 3 cm schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Schnecken in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
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Herausnehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen. Warm servieren.

fast fertig