Girelle con pancetta e roquefort

Name: Girelle con pancetta e roquefort
Total time: 2 h
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g di roquefort; 100 g di formaggio fresco; 2 mele agrodolci; 12 fette di pancetta da arrostire; 250 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 1,6 dl di latte; 15 g di lievito fresco; 20 g di burro

Queste sfiziose girelle, ricche di dadini di mela, pancetta e roquefort, sono un'idea golosa da servire all'aperitivo, ma attenzione perché una tira l'altra.

Ingredienti

AperitivoPer ca. 12 pezzi

80 gdi roquefort
100 gdi formaggio fresco
2mele agrodolci, ad es. Cox Orange
12 fettedi pancetta da arrostire
Pasta per le girelle
250 gdi farina
1 cucchiainodi sale
1,6 dldi latte
15 gdi lievito fresco
20 gdi burro

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 850 kj
Proteine: 8 g; 16,2 %
Grassi: 10 g; 45,5 %
Carboidrati: 19 g; 38,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 2 h

Per la pasta, mescola la farina con il sale in una scodella e disponi a fontana. Scalda leggermente il latte, fai sciogliere il lievito nel latte e versalo al centro della fontana. Aggiungi il burro e impasta tutto fino a ottenere una massa omogenea. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora finché raddoppia di volume.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 200 °C. Mescola il roquefort con il formaggio fresco. Taglia le mele a dadini senza sbucciarle. Spiana l'impasto e forma un rettangolo di ca. 5 mm di spessore. Spalma la miscela di formaggio sulla pasta, lasciando libero il bordo. Guarnisci con le fette di pancetta e i dadini di mela. Arrotola la pasta ben stretta e tagliala a fette di ca. 3 cm. Accomoda le girelle su una teglia foderata con carta da forno e cuocile al centro del forno per ca. 30 minuti. Estraile e lasciale intiepidire su una griglia. Servile calde.

Ci sei quasi!