Girelle con pancetta e roquefort
Queste sfiziose girelle, farcite con dadini di mela, pancetta e roquefort, sono un'idea golosa da servire con l'aperitivo, ma attenzione perché una tira l'altra.
Ingredienti
AperitivoPer ca. 12 pezzi
- 80 gdi roquefort
- 100 gdi formaggio fresco
- 2mele agrodolci, ad es. Cox Orange
- 12 fettedi pancetta da arrostire
-
Pasta per le girelle
- 250 gdi farina
- 1 cucchiainodi sale
- 1,6 dldi latte
- 15 gdi lievito fresco
- 20 gdi burro
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- Kilocalorie
- 200 kcal
- 850 kj
- Proteine
- 8 g
- 16,2 %
- Grassi
- 10 g
- 45,5 %
- Carboidrati
- 19 g
- 38,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- lievitazione:
- ca. 1 ora
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 2 h
-
Per la pasta, mescolate la farina con il sale in una scodella e disponete a fontana. Scaldate leggermente il latte, fatevi sciogliere il lievito e versatelo al centro della fontana. Aggiungete il burro e impastate il tutto fino a ottenere una pasta omogenea. Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora finché raddoppia di volume.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno a 200 °C. Mescolate il roquefort con il formaggio fresco. Tagliate le mele a dadini senza sbucciarle. Spianate l'impasto e formate un rettangolo di ca. 5 mm di spessore. Spalmate la miscela di formaggio sulla pasta, lasciando libero il bordo. Guarnite con le fette di pancetta e i dadini di mela. Arrotolate la pasta ben stretta e tagliatela a fette di ca. 3 cm. Accomodate le girelle su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele al centro del forno per ca. 30 minuti. Estraetele e lasciatele intiepidire su una griglia. Servitele calde.
Ci sei quasi!
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