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Muffin di rösti

Muffin di rösti

Con lo stampo per muffin si possono preparare dei tortini di rösti da servire con pancetta croccante e panna acidula. Un finger food molto allettante.

Ingredienti

Aperitivo

Per

12
  • 12
  • 24

pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

Per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

Per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

  • 5uova
  • 4 cucchiaidi farina
  • 1 mazzettod’erba cipollina
  • 1peperoncino
  • 1 confezionedi rösti da 500 g
  • 100 gdi formaggio grattugiato, ad es. gruyere o cheddar
  • sale
  • pepe
  • olio e farina per lo stampo
  • 10 fettedi pancetta da arrostire
  • 1 vasettodi panna acida da 150 g
  • 10uova
  • 8 cucchiaidi farina
  • 2 mazzettid’erba cipollina
  • 2peperoncini
  • 2 confezionidi rösti da 500 g
  • 200 gdi formaggio grattugiato, ad es. gruyere o cheddar
  • sale
  • pepe
  • olio e farina per lo stampo
  • 20 fettedi pancetta da arrostire
  • 2 vasettidi panna acida da 150 g
Kilocalorie
230 kcal
950 kj
Proteine
9 g
16,1 %
Grassi
16 g
64,3 %
Carboidrati
11 g
19,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura in forno:
20-25 minuti
Tempo totale:
40 min
  1. Scalda il forno ventilato a 200 °C. Sbatti le uova con la farina. Sminuzza finemente l'erba cipollina e mettine da parte la metà. Priva il peperoncino dei semi a piacimento poi tritalo. Mescola i rösti con il formaggio, il peperoncino, il resto dell'erba cipollina e le uova. Sala e pepa. Spennella d'olio gli incavi dello stampo per muffin e infarinali. Distribuisci la massa negli incavi e cuocili al centro del forno per 20-25 minuti, finché si dorano.

    Ci sei quasi!
  2. Nel frattempo, taglia la pancetta a striscioline e falle rosolare in padella senza grassi. Sforna i muffin e lasciali intiepidire un po'. Servili con la panna acidula, l'erba cipollina messa da parte e la pancetta croccante.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-di-roesti
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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