Zum Apéro, auf einer Antipasti-Platte, als Party-Fingerfood: Spiesschen mit grillierten Auberginen und Zucchetti mit Tomaten und Artischocken sind ein Hit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1,5 dl | Olivenöl |
| ½ Bund | gemischte Kräuter, z. B. Rosmarin und Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | kleinere Aubergine à ca. 250 g |
| 1 | Zucchetti à ca. 220 g |
| 8 | Cherrytomaten |
| 8 | kleine Artischockenherzen in Essigwasser eingelegt |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Lukas
Lienhard
Grill auf 160 °C vorheizen. Knoblauch zum Öl pressen. Kräuter grob hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aubergine und Zucchetti längs in Scheiben schneiden. Mit dem aromatisierten Öl bepinseln. Bei kleiner Hitze beidseitig je 3–4 Minuten grillieren, längs halbieren. Cherrytomaten halbieren. Artischocken abtropfen lassen. Auberginen- und Zucchettischeiben mit Cherrytomaten und Artischocken auf Spiesse stecken.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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