Alpsuppe mit Hörnli

Name: Alpsuppe mit Hörnli
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g Karotten; 300 g festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 1,5 l Gemüsebouillon; 100 g feine Hörnli; 50 g Spinat; Salz; Pfeffer

35 Min.

Diese einfache, feine Gemüsesuppe mit Karotten, Kartoffeln, Spinat und Hörnli schmeckt immer – eine vegetarische, leichte Mahlzeit für die ganze Familie.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

150 gKarotten
150 gfestkochende Kartoffeln
½Zwiebel
1 ELRapsöl
7,5 dlGemüsebouillon
50 gfeine Hörnli
25 gSpinat
Salz
Pfeffer

300 gKarotten
300 gfestkochende Kartoffeln
1Zwiebel
2 ELRapsöl
1,5 lGemüsebouillon
100 gfeine Hörnli
50 gSpinat
Salz
Pfeffer

450 gKarotten
450 gfestkochende Kartoffeln
1½Zwiebeln
3 ELRapsöl
2,25 lGemüsebouillon
150 gfeine Hörnli
75 gSpinat
Salz
Pfeffer

600 gKarotten
600 gfestkochende Kartoffeln
2Zwiebeln
4 ELRapsöl
3 lGemüsebouillon
200 gfeine Hörnli
100 gSpinat
Salz
Pfeffer

750 gKarotten
750 gfestkochende Kartoffeln
2½Zwiebeln
5 ELRapsöl
3,75 lGemüsebouillon
250 gfeine Hörnli
125 gSpinat
Salz
Pfeffer

900 gKarotten
900 gfestkochende Kartoffeln
3Zwiebeln
6 ELRapsöl
4,5 lGemüsebouillon
300 gfeine Hörnli
150 gSpinat
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 250 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 6 g; 10,5 %
Fett: 5 g; 19,7 %
Kohlenhydrate: 40 g; 69,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Karotten längs halbieren und leicht schräg in Scheiben schneiden. Kartoffeln in 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel hacken. In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen. Kartoffeln, Karotten und Zwiebel ca. 5 Minuten andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Hörnli dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Spinat dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/alpsuppe-mit-hoernli

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 250 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 6 g; 10,5 %
Fett: 5 g; 19,7 %
Kohlenhydrate: 40 g; 69,9 %

Gewusst wie

Für eine säuerliche Note Spinat durch gleiche Menge Sauerampfer ersetzen. Suppe mit Rohessspeck anreichern. Diesen in feine Streifen schneiden und mitkochen. Suppe beim Anrichten mit geriebenem Alpkäse bestreuen.