Ce potage d’alpage a tout pour plaire: carottes, pommes de terre, oignon, épinard et cornettes… Que demander de plus? Un plat familial idéal.
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| 300 g | de carottes |
| 300 g | de pommes de terre fermes à la cuisson |
| 1 | oignon |
| 2 cs | d’huile de colza |
| 1,5 l | de bouillon de légumes |
| 100 g | de cornettes fines |
| 50 g | d'épinard |
| sel | |
| poivre |
Photos:
Daniel
Aeschlimann
Partager les carottes en deux dans la longueur, puis les débiter en tranches biseautées. Couper les pommes de terre en dés de 1 cm. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile dans une grande casserole. Y faire revenir les pommes de terre, les carottes et l’oignon durant env. 5 min. Mouiller avec le bouillon. Faire mijoter env. 15 min à couvert. Y ajouter les cornettes et poursuivre la cuisson durant encore 5 min. Ajouter les épinards, puis saler et poivrer.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson env. 20 min
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