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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Buttermilch-Schoggi-Pancakes

Pancakes mit Buttermilch und Schokolade lassen eine normale Omelette beim Brunch ziemlich blass aussehen. Mit Ahornsirup und gesalzener Butter servieren.

Koreanische Omelette mit Kimchi

Kaum ein koreanisches Gericht kommt ohne Kimchi aus. Hier wird das pikante Kohlgemüse in eine Omelette gerollt, bei der das Ei mit Gemüse angereichert ist.

Schnittlauch-Kaiserschmarrn

Der Schmarrn nach diesem Rezept, eine Art Omelette mit Kürbiskernbröseln, schmeckt als kleine Mahlzeit, zum Brunch oder als Beilage.

Schafkäse-Beignets

Knuspriges auf dem Brunchbuffet: Beignet-Teig mit Schafkäsewürfel mischen und in Nocken goldgelb frittieren. Dazu schmeckt Feigenkonfitüre oder Raisinée.

Eggs Florentine mit Fertigsauce

Pochierte Eier, mit Spinat und Sauce hollandaise auf Brot angerichtet, sind ein Frühstücksklassiker. Mit Fertigsauce sind sie schnell und einfach gemacht.

Salzige Waffeln klassisch

Etwas geriebener Sbrinz oder Parmesan gibt klassischen salzigen Waffeln das perfekte Aroma. Der Teig kann auch mit gehackten Kräutern angereichert werden.

Congee mit pochiertem Ei

Gar nicht fad: Rundreis mit Shiitake zwei Stunden im Salzwasser köcheln lassen. Mit pochiertem Ei, Frühlingszwiebeln, Koriander und Sambal Oelek servieren.

Gerollte Kohlomelette

Als Party-Fingerfood oder kleine Mahlzeit, aber auch als Hauptgericht schmecken in Stücke geschnittene Omelettenrouladen mit Kohl und Sriracha-Chilisauce.

Osterlamm

Tradition, die Freude macht – fast zu hübsch zum Essen: Dieses süsse Lämmchen zieht auf der Ostertafel alle Blicke auf sich. Wen wunderts?


High-Protein-Omelette mit Hüttenkäse

Natürliche Proteine von Eiern, Hüttenkäse und Avocado machen die Omelette nach diesem Rezept ganz besonders bekömmlich.

Léger-Crêpes

Crêperezept mit Léger Milch: Eier, Milch, Butter und Mehl zu einem Teig verrühren. Pfanne buttern, Teig darin auslaufen lassen und goldbraun backen.

Confiture de lait

Die französische Variante der berühmten argentinischen Dulce de leche. Der caramelartige Brotaufschnitt wird zusätzlich mit Vanille aromatisiert.

Kleine Kouign-amann

Nur Blätterteig, Butter, Zucker und Zimt braucht es für das verführerische Gebäck aus der Bretagne. Kouign-amann ist Bretonisch und bedeutet Butterkuchen.


Huevos rancheros

Rezept für Huevos rancheros: mexikanisches Frühstück mit knusprigen Maistortillas, Spiegeleiern, Tomatensalsa, Bohnenpüree und Käse.

Randen-Blini mit Rauchlachs

Die köstlichen Apéroküchlein überraschen nicht nur mit ihrer Farbe. Das leichte Randenaroma harmoniert perfekt mit Rauchlachs und Crème fraîche.

Ei im Glas

Ein Hit zum Brunch sind Œufs cocotte. Für diese französische Spezialität werden Eier in Gläsern im Wasserbad so gegart, dass das Eigelb noch flüssig ist.

Kräuter-Omeletten mit Frischkäse

Kräuter, zum Beispiel Petersilie, Dill und Basilikum, im Omelettenteig und in der Füllung aus Frischkäse und Karotten, geben dieser Eierspeise feine Aromen.
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