Name: Léger-Crêpes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 3.0 Eier; 3.0 dl Milch*; 150.0 g Weissmehl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 2.0 TL Halbfettbutter*

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40 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Für 4 Personen

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Zutaten

	3	Eier
	3 dl	Milch*
	150 g	Weissmehl
		Salz
		Pfeffer
	2 TL	Halbfettbutter*

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

240 KCAL

1000 KJ

Fett

7 G

26,2 %

Eiweiss

12 G

20 %

Kohlenhydrate

31 G

51,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Margaretha Junker
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Eier verquirlen. Mit Milch und Mehl zu einem Teig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenig Butter schmelzen und unter den Teig rühren. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Mit etwas Butter auspinseln. 1/12 des Teigs hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen. Im Backofen warm stellen. Mit restlichem Teig gleich verfahren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 40 Min.