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Ricette vegetariane: deliziose idee creative

Ricette vegetariane che renderanno la tua tavola colorata. Lasciati ispirare e prepara gustosi piatti.

Minestra di barbabietole alla panna acidula con croccantini di semi di papavero

Quando la minestra di barbabietole con panna acidula, zenzero e germogli si presenta con i croccantini al papavero, ha inizio la festa. O lo spuntino.

Confit di cipolle

Un regalo originale da offrire in un barattolo ben decorato: il confit di cipolle fatto in casa – che è divino con il formaggio.


Pizza

Sua maestà la pizza è apprezzata a tutte le latitudini: basta spennellare il suo impasto con la salsa di pomodoro e quindi farcirla a piacere.

Pane croccante alla chia

Il pane croccante fatto in casa con semi di chia, sesamo, zucca e fiocchi d'avena è delizioso da sgranocchiare o come base per le tartine.

Gingerbread cookies

Il tradizionale dolce natalizio si trasforma in golosi biscotti, da decorare a piacimento con glassa di zucchero. Perché gustarli solo durante le Feste?

Rotolo con mozzarella e olive

Un rotolo di pasta per pizza appena sfornato all’interno del quale si celano mozzarella, olive e origano. Una prelibatezza per grandi e piccini.

Fudge al cioccolato bianco e ai pistacchi

Nonostante il loro nome, i fudge al cioccolato bianco non sono caramelle, bensì dolcetti di cioccolato, burro, latte condensato e pistacchi.

Cuoricini al papavero e alla limetta

La scorza di limetta, i semi di papavero e la glassa di zucchero a velo e succo di limetta rendono questi ghiotti cuoricini dei biscotti molto speciali.

Caramelle mou alla fleur de sel

L’aggiunta di un tocco di fleur de sel rende queste caramelle mou ancora più golose. Perfette per fare dei regalini o da divorare avidamente sul divano!

One pot asiatico di spätzli ai funghi

Con gli spätzli già pronti è subito fatto portare in tavola un piatto d'ispirazione asiatica con pak choi e funghi. Facile, buono e vegetariano.

Torrone

Mettetevi alla prova con la preparazione di questo immancabile dolce natalizio a base di labumi, zucchero e miele. Vi darà un sacco di soddisfazioni.

Discoletti alle fragole

Deliziosi biscotti ricoperti di zucchero a velo e ripieni di irresistibile confettura, ma certo sono loro: i famosissimi discoletti alle fragole!

Torta di cioccolato e ciliegie

Una coppia deliziosa riunita in una torta golosa preparata con cioccolato fondente extra, nocciole e ciliegie surgelate. Una delizia cui è difficile resistere.

Tronchetto di Natale bianco

Il cioccolato bianco trasforma questa classica «bûche de Noël» in un delizioso tronchetto di betulla. Un po’ impegnativo, ma il risultato è una ghiottoneria.

Polenta gratinata con ricotta e formaggio

Avanza polenta? Ottimo! Tagliata a quadrati e adagiata su un letto di spinaci e carote, la polenta fredda viene gratinata in forno con ricotta e formaggio.

Pane bigio

Preparare il pane in casa è più facile di quel che credi! Con questa ricetta realizzerai una gustosa pagnotta di pane bigio.

Salsa bearnese

Chi cerca una salsa gustosa con cui accompagnare il roast beef non può non provare questa crema a base di burro chiarificato, dragoncello, scalogno e uova.

Christmas Old Fashioned

Questa variante analcolica, natalizia e fruttata del classico cocktail Old Fashioned con whisky, a base di succo d'arancia e mela, si beve che è un piacere.

Treccia russa

Questo dolce di pasta lievitata, farcito con noci miste, yogurt, miele e scorza di limetta, è ideale per la merenda. Ottimo anche con il tè o il caffè.

Focaccia alla tsampa

La tsampa è una farina a base di cereali tostati che proviene dal Tibet. Per preparare questa focaccia occorre impastarla insieme a tutti gli ingredienti.

Cake di carote

In questa ricetta la classica torta di carote si trasforma in un cake. Le carote grattugiate mantengono il cake bello umido.

Migudor

A base di porcini secchi e cipolle, sale, aglio, prezzemolo, curcuma e paprica, questo condimento insaporisce le uova in modo strepitoso.

Pasta con feta e pomodori

Un piatto semplice subito pronto che abbina gli spaghetti, o un altro tipo di pasta, a un condimento a base di feta e pomodori al forno. Una vera delizia.

Torta pudding al limone

Questa torta al limone è molto più semplice da realizzare di quanto si pensi. Mascarpone e panna montata rendono la farcia cremosa e ancora più golosa.
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Qualche idea sfiziosa in più

Risi e bisi
Semplici e veloci
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Quiche agli asparagi
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Insalate
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