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Sorbetto al mango con croccante di nocciole

Sorbetto al mango con croccante di nocciole

Tempo totale: 42 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g, grassi 25 g, carboidrati 71 g, 550 kcal
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I pezzetti di croccante fatto in casa con farina, zucchero a velo, burro, albume e nocciole regalano un tocco raffinatissimo al sorbetto di mango.

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

  • 50 g di farina
  • 50 g di zucchero a velo
  • 50 g di burro ammorbidito
  • 1 albume
  • 100 g di nocciole
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ½ mango
  • ½ limetta
  • 2 cucchiaini di miele , ad es. di lavanda
  • 450 g di sorbetto al mango
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 2 albumi
  • 200 g di nocciole
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 mango
  • 1 limetta
  • 4 cucchiaini di miele , ad es. di lavanda
  • 900 g di sorbetto al mango
  • 150 g di farina
  • 150 g di zucchero a velo
  • 150 g di burro ammorbidito
  • 3 albumi
  • 300 g di nocciole
  • 3 cucchiai di zucchero
  • manghi
  • limette
  • 6 cucchiaini di miele , ad es. di lavanda
  • 1,35 kg di sorbetto al mango

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
ca. 12 minuti
Tempo totale:
42 minuti
  1. Mescolate la farina con lo zucchero a velo, il burro e l'albume con un mestolo di legno fino a ottenere una massa liscia. Dimezzate le nocciole. Scaldate il forno statico a 160 °C. Versate la massa su una teglia foderata con carta da forno e livellatela in uno strato di ca. 1 cm. Distribuite le nocciole sulla massa e cospargetele di zucchero. Cuocete al centro del forno per ca. 12 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e spezzettate con cura il croccante. Pelate il mango e tagliatelo a piacere. Spremete la limetta e mescolate il succo con il miele e il mango. Mescolate il sorbetto con uno sbattitore elettrico a bassa velocità in modo da renderlo cremoso. Distribuite il sorbetto in scodelline. Guarnite con pezzetti di croccante di nocciola e di mango. Servite subito.

Ricetta: Vanessa Fuchs
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sorbetto-al-mango-con-croccante-di-nocciole
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