Mangosorbet mit Haselnusshippe

Name: Mangosorbet mit Haselnusshippe
Total time: 42 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 50 g Mehl; 50 g Puderzucker; 50 g Butter, weich; 1 Eiweiss; 100 g Haselnüsse; 1 EL Zucker; ½ Mango; ½ Limette; 2 TL Honig; 450 g Mangosorbet

42 Min.

Aus Mehl, Puderzucker, Butter, Eiweiss und Haselnüssen selbst gemachte Hippen veredeln cremig gerührtes Mangosorbet zu einem festlichen Dessert.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

50 gMehl
50 gPuderzucker
50 gButter, weich
1Eiweiss
100 gHaselnüsse
1 ELZucker
½Mango
½Limette
2 TLHonig, z. B. Rosmarinhonig
450 gMangosorbet

Zutaten auf die Einkaufsliste

100 gMehl
100 gPuderzucker
100 gButter, weich
2Eiweiss
200 gHaselnüsse
2 ELZucker
1Mango
1Limette
4 TLHonig, z. B. Rosmarinhonig
900 gMangosorbet

Zutaten auf die Einkaufsliste

150 gMehl
150 gPuderzucker
150 gButter, weich
3Eiweiss
300 gHaselnüsse
3 ELZucker
1½Mangos
1½Limetten
6 TLHonig, z. B. Rosmarinhonig
1,35 kgMangosorbet

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 550 kcal; 2.300 kj
Eiweiss: 7 g; 5,2 %
Fett: 25 g; 41,9 %
Kohlenhydrate: 71 g; 52,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 42 Min.

Backofen auf 160 °C vorheizen. Mehl, Puderzucker, Butter und Eiweiss zu einer glatten Masse verrühren. Haselnüsse halbieren. Masse ca. 1 cm dick auf einem mit Backpapier belegten Blech ausstreichen. Haselnüsse auf der Masse verteilen. Mit Zucker bestreuen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig in Stücke brechen. Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden. Limette auspressen. Saft mit Honig und Mango mischen. Mangosorbet mit einem Rührgerät auf kleiner Stufe 1–2 Minuten cremig rühren. In Schüsselchen füllen. Mit Haselnusshippen und Mango anrichten. Sofort servieren.

Rezept: Vanessa Fuchs