Mangosorbet mit Haselnusshippe

Name: Mangosorbet mit Haselnusshippe
Total time: 42 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 50 g Mehl; 50 g Puderzucker; 50 g Butter, weich; 1 Eiweiss; 100 g Haselnüsse; 1 EL Zucker; ½ Mango; ½ Limette; 2 TL Honig; 450 g Mangosorbet

Gesamt: 42 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 73 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Aus Mehl, Puderzucker, Butter, Eiweiss und Haselnüssen selbst gemachte Hippen veredeln cremig gerührtes Mangosorbet zu einem festlichen Dessert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

50 g Mehl
50 g Puderzucker
50 g Butter, weich
1 Eiweiss
100 g Haselnüsse
1 EL Zucker
½ Mango
½ Limette
2 TL Honig , z. B. Lavendelhonig
450 g Mangosorbet

100 g Mehl
100 g Puderzucker
100 g Butter, weich
2 Eiweiss
200 g Haselnüsse
2 EL Zucker
1 Mango
1 Limette
4 TL Honig , z. B. Lavendelhonig
900 g Mangosorbet

150 g Mehl
150 g Puderzucker
150 g Butter, weich
3 Eiweiss
300 g Haselnüsse
3 EL Zucker
1½ Mangos
1½ Limetten
6 TL Honig , z. B. Lavendelhonig
1,35 kg Mangosorbet

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 42 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Mehl, Puderzucker, Butter und Eiweiss zu einer glatten Masse verrühren. Haselnüsse halbieren. Masse ca. 1 cm dick auf einem mit Backpapier belegten Blech ausstreichen.

fast fertig
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Haselnüsse auf der Masse verteilen. Mit Zucker bestreuen. In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig in Stücke brechen.

fast fertig
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Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden. Limette auspressen. Saft mit Honig und Mango mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Mangosorbet mit einem Rührgerät auf kleiner Stufe 1–2 Minuten cremig rühren. In Schüsselchen füllen. Mit Haselnusshippen und Mango anrichten. Sofort servieren.

fast fertig