Ricette invernali

Quando fuori inizia a fare più freddo, il cibo dovrebbe riscaldare il corpo e lo spirito. E qui troverai le ricette per piatti sostanziosi ma raffinati.

Zuppa di radici di prezzemolo con salsiccette

Squisite cipollate di maiale esaltano il sapore di questa zuppa di radici di prezzemolo, patate e panna semigrassa. Per la gioia dei palati fini!

Gratin di pesce e purea di patate

Un sublime piatto a base di pesce ricoperto da uno strato di purea di patate: filetti di nasello azzurro, salmone e merluzzo con una salsa al vino bianco.

Curry di barbabietole alla melagrana

Semi di coriandolo e finocchio, cumino, peperoncino, aglio e molto altro ancora compongono questo curry fatto in casa da gustare con barbabietole e riso.

Biscotti al caramello salato

La pasta al caramello salato permette di preparare in modo semplice e veloce dei biscotti deliziosi, decorati con glassa al cioccolato e mandorle tostate.

Insalata d’avocado e papaia con salsa piccante e pollo

Papaia, chicchi di melagrana e avocado danno vita a un’insalata asiatica dal gusto piccante ideale da gustare come antipasto, ma anche come pasto leggero.

Sfogliatine al brie e ai mirtilli rossi

Questi squisiti finger food di pasta sfoglia celano un cuore filante di formaggio tempestato di confettura di mirtilli rossi e granella di pistacchi.

Lassi al mango

Mango e yogurt greco al miele frullati e serviti freddi insieme ai pistacchi tostati: la variante del lassi che fa toccare il cielo con un sorso.

Lonza di maiale affumicata

Una ricetta semplice per la lonza di maiale affumicata, nota come «Rippli» o «Kasseler» nelle regioni di lingua tedesca. Si accompagna con patate, crauti e senape.

Pot-au-feu

Il pot-au-feu si prepara con carne di manzo per bollito, lessata a fuoco basso nel brodo con erbe e verdure. Una ricetta tipicamente francese.

Rotolo di verza vegano con tofu

Il rotolo di verza è delizioso anche senza carne. Il ripieno di tofu, carote e cipolle, avvolto in foglie di verza e servito con salsa all'aglio sorprenderà a tavola.

Spiedini di pollo e di halloumi

Ecco due gustosi finger food in forma di spiedino, uno con striscioline di pollo, l'altro con hallumi, ideali anche da gustare come antipasto.

Crostone ai crauti con formaggio per raclette

Aperitivo o fingerfood da party: i crauti essiccati vengono gratinati con fette di baguette e formaggio per raclette. Semplice, veloce e delizioso.

Risotto al cedro con scampi

A dare un sapore speciale a questo risotto con scampi ci pensa il cedro. L'aroma amarognolo della scorza di cedro è mitigato dalle foglie d'alloro.

Insalata di barbabietole alle mele

Per preparare questa pietanza le barbabietole vengono lasciate riposare in una marinata di aceto e spezie prima di essere servite con la mela grattugiata.

Budino al cioccolato

Una ricetta semplice per preparare un ghiotto budino al cioccolato con soli quattro ingredienti: latte, cioccolato, agar-agar e kirsch. Più facile di così!

Panna cotta di tofu seta al mango

Il tofu seta è ideale per preparare una golosa variante vegana della classica panna cotta. Mango, datteri e arance aggiungono quella giusta dolcezza fruttata.

Canapè alla barbabietola

Queste tartine a base di mela e barbabietola, aromatizzate con maionese al wasabi, non sono solo graziose, ma sono anche una prelibatezza.

Spezzatino d’agnello con gremolata alle olive e al prosciutto crudo

Agnello, aglio, pomodoro e cipolla, un concentrato di sapori mediterranei a lungo stufati, teneri alla perfezione e serviti con una raffinata gremolata.

Mandarinetto

Un pregiato liquore a base di vodka, zucchero e freschissima purea di mandarini, le cui scorze regalano al tutto un delicato tocco di aroma in più.

Pollo con 40 spicchi d’aglio

Amanti dell'aglio a tavola? Questo pollo arrosto, farcito con ben 40 spicchi d'aglio, chorizo e limone saprà far venire l'acquolina in bocca.

Tartine ai funghi e agli alchechengi

Le fettine di pane spalmate di formaggio e farcite con un mix di champignon e alchechengi si trasformano in un prelibato bocconcino da servire come aperitivo.

Pompelmi al forno

Le mele e le pere al forno le conosciamo. Ma non i pompelmi. Una sorpresa dolce, fruttata e per nulla amara che vale la pena di scoprire. Ideale per un brunch.

Costata di manzo con trio di salse

Una costata, tre salse! Pepe rosa e crème fraîche, caffè, e whisky e timo sono i tre condimenti che aggiungono sapore extra a chi ha voglia di variare.

Rotolini al formaggio dolci

Un dessert tipicamente siriano a base di crema di latte profumata ai fiori d'arancio. La pasta che li avvolge delicatamente unisce semolino e mozzarella.

indietro avanti

Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo

Semplici e veloci

Ricette abbinate alle offerte

Inverno

Aperitivo

Risotto alle carote con pesto di foglie di carote

Vegetariana

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Zuppa di radici di prezzemolo con salsiccette

Squisite cipollate di maiale esaltano il sapore di questa zuppa di radici di prezzemolo, patate e panna semigrassa. Per la gioia dei palati fini!

Gratin di pesce e purea di patate

Un sublime piatto a base di pesce ricoperto da uno strato di purea di patate: filetti di nasello azzurro, salmone e merluzzo con una salsa al vino bianco.

Curry di barbabietole alla melagrana

Semi di coriandolo e finocchio, cumino, peperoncino, aglio e molto altro ancora compongono questo curry fatto in casa da gustare con barbabietole e riso.

Biscotti al caramello salato

La pasta al caramello salato permette di preparare in modo semplice e veloce dei biscotti deliziosi, decorati con glassa al cioccolato e mandorle tostate.

Insalata d’avocado e papaia con salsa piccante e pollo

Papaia, chicchi di melagrana e avocado danno vita a un’insalata asiatica dal gusto piccante ideale da gustare come antipasto, ma anche come pasto leggero.

Sfogliatine al brie e ai mirtilli rossi

Questi squisiti finger food di pasta sfoglia celano un cuore filante di formaggio tempestato di confettura di mirtilli rossi e granella di pistacchi.

Lassi al mango

Mango e yogurt greco al miele frullati e serviti freddi insieme ai pistacchi tostati: la variante del lassi che fa toccare il cielo con un sorso.

Lonza di maiale affumicata

Una ricetta semplice per la lonza di maiale affumicata, nota come «Rippli» o «Kasseler» nelle regioni di lingua tedesca. Si accompagna con patate, crauti e senape.

Pot-au-feu

Il pot-au-feu si prepara con carne di manzo per bollito, lessata a fuoco basso nel brodo con erbe e verdure. Una ricetta tipicamente francese.

Rotolo di verza vegano con tofu

Il rotolo di verza è delizioso anche senza carne. Il ripieno di tofu, carote e cipolle, avvolto in foglie di verza e servito con salsa all'aglio sorprenderà a tavola.

Spiedini di pollo e di halloumi

Ecco due gustosi finger food in forma di spiedino, uno con striscioline di pollo, l'altro con hallumi, ideali anche da gustare come antipasto.

Crostone ai crauti con formaggio per raclette

Aperitivo o fingerfood da party: i crauti essiccati vengono gratinati con fette di baguette e formaggio per raclette. Semplice, veloce e delizioso.

Risotto al cedro con scampi

A dare un sapore speciale a questo risotto con scampi ci pensa il cedro. L'aroma amarognolo della scorza di cedro è mitigato dalle foglie d'alloro.

Insalata di barbabietole alle mele

Per preparare questa pietanza le barbabietole vengono lasciate riposare in una marinata di aceto e spezie prima di essere servite con la mela grattugiata.

Budino al cioccolato

Una ricetta semplice per preparare un ghiotto budino al cioccolato con soli quattro ingredienti: latte, cioccolato, agar-agar e kirsch. Più facile di così!

Panna cotta di tofu seta al mango

Il tofu seta è ideale per preparare una golosa variante vegana della classica panna cotta. Mango, datteri e arance aggiungono quella giusta dolcezza fruttata.

Canapè alla barbabietola

Queste tartine a base di mela e barbabietola, aromatizzate con maionese al wasabi, non sono solo graziose, ma sono anche una prelibatezza.

Spezzatino d’agnello con gremolata alle olive e al prosciutto crudo

Agnello, aglio, pomodoro e cipolla, un concentrato di sapori mediterranei a lungo stufati, teneri alla perfezione e serviti con una raffinata gremolata.

Mandarinetto

Un pregiato liquore a base di vodka, zucchero e freschissima purea di mandarini, le cui scorze regalano al tutto un delicato tocco di aroma in più.

Pollo con 40 spicchi d’aglio

Amanti dell'aglio a tavola? Questo pollo arrosto, farcito con ben 40 spicchi d'aglio, chorizo e limone saprà far venire l'acquolina in bocca.

Tartine ai funghi e agli alchechengi

Le fettine di pane spalmate di formaggio e farcite con un mix di champignon e alchechengi si trasformano in un prelibato bocconcino da servire come aperitivo.

Pompelmi al forno

Le mele e le pere al forno le conosciamo. Ma non i pompelmi. Una sorpresa dolce, fruttata e per nulla amara che vale la pena di scoprire. Ideale per un brunch.

Costata di manzo con trio di salse

Una costata, tre salse! Pepe rosa e crème fraîche, caffè, e whisky e timo sono i tre condimenti che aggiungono sapore extra a chi ha voglia di variare.

Rotolini al formaggio dolci

Un dessert tipicamente siriano a base di crema di latte profumata ai fiori d'arancio. La pasta che li avvolge delicatamente unisce semolino e mozzarella.

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