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Tortina vegana all'ananas con gelato alla vaniglia

Tortina vegana all'ananas con gelato alla vaniglia

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 26 g, carboidrati 82 g, 590 kcal
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Cotte come una tatin, queste tortine di pasta sfoglia vegana sono una delizia che profuma di caramello. Squisite con gelato alla vaniglia.

Ingredienti

DessertPer 4 persone

  • 4 fette d’ananas fresco
  • 250 g di pasta sfoglia vegana (blocco)
  • farina per spianare la pasta
  • 150 g di zucchero
  • 2 cucchiai d’olio di girasole
  • 4 palline di gelato vegano alla vaniglia
  • 4 macaron alla noce di cocco o cookie al cioccolato vegani
  • pepe rosa
  • 2 rametti di menta

Come procedere

Preparazione:
ca. 45 minuti
  1. Dimezza le fette di ananas in senso orizzontale, in modo da ottenere delle fette più sottili . Scalda il forno ventilato a 220 °C. Dividi la pasta in quattro e spiana ogni quarto su poca farina in un rettangolo un po' più grande della fetta d'ananas. Dividi un foglio di carta da forno in quattro e accomodalo su una teglia da forno. Su ogni pezzo di carta da forno versa circa un quarto dello zucchero formando un disco del diametro delle fette di ananas. Accomodaci sopra 2 fette di ananas. Irrora con un filo d'olio. Sistema i rettangoli di pasta sulle fette e premi il bordo sulla carta tutt'intorno alla frutta per sigillare bene. Cuoci al centro del forno per ca. 12 minuti, finché lo zucchero caramella.

    Ci sei quasi!
  2. Sforna e lascia riposare brevemente. Capovolgi con cautela le tortine all'ananas. Servile con il gelato e biscotti sbriciolati. Guarnisci con una macinata grossolana di pepe, decora con la menta e gusta subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortina-vegana-allananas-con-gelato-alla-vaniglia
Già cucinato Cucinato
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