Pie di patate e carne macinata

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 34 g, carboidrati 35 g, 560 kcal

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Appunto personale

Le fettine sottili di patata si alternano a un mix di carne macinata e funghi per dare vita a gustose tortine, guarnite di pancetta e formaggio grattugiato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 stampo di ca. 10 cm Ø

per 2 stampi di ca. 10 cm Ø

per 4 stampi di ca. 10 cm Ø

per 6 stampi di ca. 10 cm Ø

per 8 stampi di ca. 10 cm Ø

per 10 stampi di ca. 10 cm Ø

per 12 stampi di ca. 10 cm Ø

100 g di champignon
ca. 80 g di carne macinata mista
olio d'oliva per la cottura
0,5 dl di panna per caffè
0,5 dl di brodo di manzo
sale
pepe
200 g di patate resistenti alla cottura
2 fette di pancetta paesana
½ cucchiaio di formaggio grattugiato

200 g di champignon
ca. 160 g di carne macinata mista
olio d'oliva per la cottura
1 dl di panna per caffè
1 dl di brodo di manzo
sale
pepe
400 g di patate resistenti alla cottura
4 fette di pancetta paesana
1 cucchiaio di formaggio grattugiato

400 g di champignon
ca. 320 g di carne macinata mista
olio d'oliva per la cottura
2 dl di panna per caffè
2 dl di brodo di manzo
sale
pepe
800 g di patate resistenti alla cottura
8 fette di pancetta paesana
2 cucchiai di formaggio grattugiato

600 g di champignon
ca. 480 g di carne macinata mista
olio d'oliva per la cottura
3 dl di panna per caffè
3 dl di brodo di manzo
sale
pepe
1,2 kg di patate resistenti alla cottura
12 fette di pancetta paesana
3 cucchiai di formaggio grattugiato

800 g di champignon
ca. 640 g di carne macinata mista
olio d'oliva per la cottura
4 dl di panna per caffè
4 dl di brodo di manzo
sale
pepe
1,6 kg di patate resistenti alla cottura
16 fette di pancetta paesana
4 cucchiai di formaggio grattugiato

1 kg di champignon
ca. 800 g di carne macinata mista
olio d'oliva per la cottura
5 dl di panna per caffè
5 dl di brodo di manzo
sale
pepe
2 kg di patate resistenti alla cottura
20 fette di pancetta paesana
5 cucchiai di formaggio grattugiato

1,2 kg di champignon
ca. 960 g di carne macinata mista
olio d'oliva per la cottura
6 dl di panna per caffè
6 dl di brodo di manzo
sale
pepe
2,4 kg di patate resistenti alla cottura
24 fette di pancetta paesana
6 cucchiai di formaggio grattugiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: 30-35 minuti

Tempo totale:: 1 h

Affetta i funghi e falli rosolare con la carne in un po' d'olio. Aggiungi la panna e il brodo e lascia sobbollire per 5 minuti. Condisci con sale e pepe. Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili di ca. 3 mm di spessore con una mandolina. Accomodale nella pirofila formando degli strati di patate e carne. Concludi con le patate. Taglia la pancetta a striscioline e spargile con il formaggio sulle patate. Scalda il forno a 200 °C e cuoci le pie al centro del forno per 30–35 minuti.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pie-di-patate-e-carne-macinata

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Al posto di pirofile monoporzione puoi usare anche una forma da gratin grande. A seconda della quantità di ingredienti, il tempo di cottura si prolunga di 5–10 minuti.