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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Broccoli con gremolata di castagne

Insaporita con limone, aglio e peperoncino, olio d'oliva e salsa di soia, questa gremolata di castagne dona ai broccoli più gusto per un contorno sfizioso.

Spätzli con funghi e peperoni

Ben dorati e conditi con una miscela di funghi, peperoni e cipolle rosolate, questi spätzli sono una delizia sia come piatto forte sia come contorno.

Carote al forno su letto di hummus

Le carote cotte al forno, servite su un cremoso letto di purea di ceci e guarnite con chicchi di melagrana, sono un contorno delizioso da leccarsi i baffi.


Patate croccanti con sbrinz

Come trasformare le patate piccole in un contorno strepitoso: lessale appena, rosolale con pangrattato e servile cosparse di formaggio grattugiato.

Cavolfiore alla curcuma con pesto alle erbe

La curcuma regala al cavolfiore un buon sapore e un bel colore giallo. Con il pesto al coriandolo e le mandorle si trasforma in un contorno sfizioso.

Patate dolci fritte

Poco olio e forno per realizzare queste golosissime patatine fritte di patate dolci. Un contorno o uno snack irresistibile ideale con la maionese o altre salse.

Insalata di cavolo rosso con pancetta a dadini

Celebriamo il cavolo che tinge di rosso i nostri piatti invernali con un'insalata semplice e gustosa arricchita di dadini di pancetta e salsa all'arancia.

Insalata di cabis

Una bomba di vitamine, ideale in inverno: insalata di cabis con aceto di mele, olio di colza e cumino, perfetta come contorno o per un buffet.

Purè di patate e mele

Il classico purè di patate si presenta in versione solettese, ovvero arricchito di mele stufate e servito con croccanti crostini di pane al burro.

Verza con crunch di zucca e pancetta

Prova questa verza cotta intera e poi tagliata a fette, servita con topping di pancetta, cipolla e semi di zucca come contorno per i tuoi piatti di carne!

Cavolini di Bruxelles ai mirtilli rossi

I cavolini di Bruxelles si tingono di rosso e si fanno tentare dalla dolcezza dei mirtilli rossi. A completare l’opera ci pensano le cipolle e la pancetta.

Patatine fritte al tartufo

Il lato sfizioso delle patatine fritte: condirle ancora calde con sale al tartufo e pepe e cospargerle con un po’ di parmigiano grattugiato. Buone da non credere.

Cavolfiore con vinaigrette alle castagne

Porta in tavola un contorno originale e appetitoso, con cavolfiore al vapore e vinaigrette di castagne e mela, cosparse di insalata o erbe aromatiche.

Zucca hasselback al miele

Cuoci la zucca al forno secondo il principio delle patate "a fisarmonica" hasselback, qui con salvia, olio d'oliva, miele e aglio. Un contorno irresistibile.

Carote al forno con salsa di pomodori e mandorle

Passate in forno e servite con una salsa di pomodori secchi e mandorle tostate, queste carote sono sia un contorno che un antipasto da leccarsi i baffi.

Cavolfiore arrosto con pangrattato al pesto

Arrostito intero, questo cavolfiore è insaporito con un pesto di basilico e pangrattato e il gusto acidulo del limone. Da declinare anche in versione vegana.

Pane di patate ai semi

I protagonisti della ricetta sono le patate e i semi che impreziosiscono l’impasto di questa creazione preparata con farina bigia, olio, lievito e acqua.

Insalata di cavolo rosso con dressing alla melagrana

Il cavolo rosso arricchito di chicchi di melagrana è un contorno originale che si sposa a meraviglia con una grigliata. Ideale anche per un buffet.

Cavolfiore al forno con aglio

Il cavolfiore è un ortaggio versatile che si presta anche alle preparazioni semplici come questa: aglio, peperoncino, semi di girasole e via in forno.

Insalata di ramolaccio d’inverno e mela

Una fresca insalata invernale preparata con mela e ramolaccio tagliati a fettine sottili e conditi con una salsa a base di yogurt, Condimento bianco e miele.

Polenta grigliata

Una specialità della tradizione italiana: realizzata a base di polenta di mais, semolino di granoturco e fettine di olive. Un gustoso inno alla semplicità.

Purè di patate alle fave tonka

Il nuovo volto del purè: l’aroma tutto particolare delle fave tonka ammorbidite nel latte rende questo classico un contorno gustoso e raffinato.

Teglia di cavolo piuma

Questa varietà di cavolo dal sapore intenso ma più dolce si trasformano in una delizia con un po' d'olio, un’infornata e una spolverata di fleur de sel.

Scorzonere all'harissa

Le scorzonere sono marinate con harissa, miele, olio d’oliva e limone, e poi cotte in forno cosparse di parmigiano. Un contorno allettante!
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Qualche idea sfiziosa in più

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Semplici e veloci
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Pâques
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Risotto alle carote con pesto di foglie di carote
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