Verza con crunch di zucca e pancetta

Name: Verza con crunch di zucca e pancetta
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 cipolle; 120 g di pancetta a dadini; 2 cucchiai di semi di zucca; 4 rametti di timo; 2 verze di ca. 300 g ciascuna; sale; 2 cucchiai d’olio di semi di zucca

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 17 g, carboidrati 8 g, 250 kcal

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Appunto personale

Prova questa verza cotta intera e poi tagliata a fette, servita con topping di pancetta, cipolla e semi di zucca come contorno per i tuoi piatti di carne!

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1 cipolla , ad es. di colore rosso
60 g di pancetta a dadini
1 cucchiaio di semi di zucca
2 rametti di timo
1 verza di ca. 300 g
sale
ca. 1 cucchiaio d’olio di semi di zucca

2 cipolle , ad es. di colore rosso
120 g di pancetta a dadini
2 cucchiai di semi di zucca
4 rametti di timo
2 verze di ca. 300 g ciascuna
sale
ca. 2 cucchiai d’olio di semi di zucca

3 cipolle , ad es. di colore rosso
180 g di pancetta a dadini
3 cucchiai di semi di zucca
6 rametti di timo
3 verze di ca. 300 g ciascuna
sale
ca. 3 cucchiai d’olio di semi di zucca

4 cipolle , ad es. di colore rosso
240 g di pancetta a dadini
4 cucchiai di semi di zucca
8 rametti di timo
4 verze di ca. 300 g ciascuna
sale
ca. 4 cucchiai d’olio di semi di zucca

5 cipolle , ad es. di colore rosso
300 g di pancetta a dadini
5 cucchiai di semi di zucca
10 rametti di timo
5 verze di ca. 300 g ciascuna
sale
ca. 5 cucchiai d’olio di semi di zucca

6 cipolle , ad es. di colore rosso
360 g di pancetta a dadini
6 cucchiai di semi di zucca
12 rametti di timo
6 verze di ca. 300 g ciascuna
sale
ca. 6 cucchiai d’olio di semi di zucca

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Trita le cipolle. Rosola i dadini di pancetta senza aggiungere grassi, finché sono belli croccanti. Toglili dalla padella. Fai appassire le cipolle nel grasso della pancetta, finché diventano trasparenti. Trita grossolanamente i semi di zucca e aggiungili a cipolle e pancetta. Unisci le foglioline del timo. Lessa le verze intere in acqua salata per ca. 5 minuti. Estraile con la schiumarola e falle sgocciolare bene. Taglia la verza a fette spesse ca. 2 cm o a spicchi grossolani. Cospargi con il crunch di zucca e pancetta. Irrora con l'olio di semi di zucca.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/verza-con-crunch-di-zucca-e-pancetta

Già cucinato Cucinato

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