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Chou frisé avec crunch courge-lardons
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 12 g,
lipides 14 g,
glucides 9 g, 230 kcal
Cuit entier puis tranché et dressé avec un crunch de graines de courge et de lard grillé, ce chou fait un excellent accompagnement pour un plat de viande.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 oignon , p. ex. rouge
- 60 g de lardons
- 1 cs de graines de courge
- 2 brins de thym
- 1 chou frisé d'env. 300 g
- sel
- env. 1 cs d'huile de graines de courge
- 2 oignons , p. ex. rouge
- 120 g de lardons
- 2 cs de graines de courge
- 4 brins de thym
- 2 choux frisés d'env. 300 g
- sel
- env. 2 cs d'huile de graines de courge
- 3 oignons , p. ex. rouge
- 180 g de lardons
- 3 cs de graines de courge
- 6 brins de thym
- 3 choux frisés d'env. 300 g
- sel
- env. 3 cs d'huile de graines de courge
- 4 oignons , p. ex. rouge
- 240 g de lardons
- 4 cs de graines de courge
- 8 brins de thym
- 4 choux frisés d'env. 300 g
- sel
- env. 4 cs d'huile de graines de courge
- 5 oignons , p. ex. rouge
- 300 g de lardons
- 5 cs de graines de courge
- 10 brins de thym
- 5 choux frisés d'env. 300 g
- sel
- env. 5 cs d'huile de graines de courge
- 6 oignons , p. ex. rouge
- 360 g de lardons
- 6 cs de graines de courge
- 12 brins de thym
- 6 choux frisés d'env. 300 g
- sel
- env. 6 cs d'huile de graines de courge
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Hacher les oignons. Faire croustiller les lardons à sec dans une poêle, les retirer et faire suer les oignons dans le gras des lardons jusqu'à transparence. Hacher grossièrement les graines de courge. Mélanger le tout puis y effeuiller le thym. Cuire les choux entiers env. 5 min dans de l'eau salée. Les retirer avec une écumoire et bien égoutter. Les couper en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur ou en quartiers plus ou moins gros. Les dresser avec le crunch et arroser d'huile de graines de courge.
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