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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Melone con taccole e pecorino

Questa rinfrescante insalata a base di melone, taccole e pecorino, condita con salsa all'arancia, è un ottimo contorno per le grigliate ma non solo.

Riso speziato al limone

Un contorno sopraffino per l'agnello e il pesce: il ras el-hanout, miscela di spezie nordafricane, e il limone regalano al riso un aroma fresco e speziato.

Pomodori grigliati in insalata

Pomodori e cipolle grigliate sono la base di quest'insalata orientale, aromatizzata con erbe e due ingredienti del Maghreb: il ras al hanout e l'harissa.

Mini carciofi gratinati

Freschi mini carciofi gratinati ricoperti di una prelibata crosta al prezzemolo e all’aglio. Una squisita pietanza appena sfornata per tutta la famiglia.

Muhammara

Questa salsa orientale a base di peperoni arrostiti, noci e harissa è un piatto tipico del buffet di mezze, ed eccelle con un boccone di pane arabo.


Pannocchie di mais croccanti

Le pannocchie di mais arrostite, spennellate di maionese e «impanate» con varie briciole di snack sono un finger food originale per picnic e grigliate.

Corn Ribs

Le pannocchie di mais non possono mancare a un vero BBQ. Marinate in sciroppo di agave e speziate, grigliate a calore indiretto saranno una grande delizia.

Pak choi in salsa teriyaki

Il pak choi è un contorno perfetto e ce lo dimostra in questa preparazione a base di salsa di soia e una spruzzata di mirin (vino di riso dolce).

Insalata di riso al curry con frutta

Ecco una deliziosa insalata di riso impreziosita dal gusto della frutta e da una deliziosa salsa a base di curry, yogurt, maionese e succo d’arancia.

Crema di melanzana e limone alla griglia

Contorno ispirato alla tradizione orientale, preparato con melanzana alla griglia, succo di limone e cumino e servito con prezzemolo e limone grigliato.

Insalata di anguria

L'anguria si sposa con pomodori, avocado, cipolle, coriandolo e formaggio per dare vita a un'insalata eccezionale da gustare con carne o pesce alla griglia.

Insalata di pomodori con formaggio fresco

Questa coloratissima insalata di pomodori con cipollotti, formaggio fresco e dressing al miele è il contorno perfetto per un picnic o una grigliata.

Patate al sale con limone

Le patate «rugose» sono un delizioso contorno spagnolo ideale per i piatti di pesce. Questa versione al limone si prepara con facilità.

Patate alla messicana

Crème fraîche, purea di avocado, cipollotti, peperoncino e queste patate alla messicana infornate diventano un piatto delizioso.

Insalata di verdure grigliate con chèvre

L'insalata di zucchine, asparagi e lattuga romana grigliati, servita tiepida con piselli freschi, semi di zucca e formaggio di capra è un contorno prelibato.

Baked potato con carote, cipollotti e sesamo

Queste patate al forno farcite con carote, cipollotti conditi con Condimento bianco e olio d'oliva, semi di sesamo al limone fanno venire l’acquolina in bocca.

Polpette di farro verde e mela

Il farro verde, una varietà di spelta semi-matura, è l’ingrediente principale di queste gustose polpette vegetariane arricchite di scalogno, aglio e mela.

Asparagi bianchi con parmigiano ed erba cipollina

Il segreto per rendere irresistibili gli asparagi bianchi? Cospargerli di pepe e parmigiano irrorandoli con una salsa al burro ed erba cipollina.

Taboulé classico

Quest'insalata mediorientale di cuscus, cetrioli, pomodori, cipolle, menta e prezzemolo è un contorno rinfrescante ideale anche per un buffet.

Barbabietole affumicate

Queste barbabietole aromatiche vengono marinate con olio di colza e buccia d'arancia e affumicate sulla griglia con chips di legna hickory.


Insalata d’anguria e pomodori alle erbe aromatiche

Una salsa a base di succo e scorza di limone, olio d'oliva e marmellata d'arance amare vivacizza quest'originale insalata di pomodori, anguria e cetrioli.

Cavolo rapa e taccole con latte di cocco

Ricetta vegetariana rapida e semplice: bastoncini di cavolo rapa e taccole saltati in padella con latte di cocco. Servire con salsa di soia.

Asparagi al forno all’assenzio

Dal profumo di anice, l'assenzio diventa condimento per gli asparagi. Qui cotti al forno con limone, olio d'oliva e qualche goccia di distillato.

Peperoni verdi allungati con sale al prezzemolo e limone

Arrostiti in olio d'oliva e aglio, i peperoni verdi allungati vengono cosparsi di sale, erbe e scorza di limone. Come antipasto o per un buffet.
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