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Melanzane e pomodori con salsa alla tahina

Melanzane e pomodori con salsa alla tahina

Tempo totale: 50 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g, grassi 26 g, carboidrati 13 g, 350 kcal
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Le melanzane arrostite e i pomodori variopinti, serviti con salsa alla tahina, sono un contorno gustoso che si presta anche per un buffet festivo.

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ½ melanzana, ad es. rotonda
  • sale
  • 1¼ di  cucchiai d’olio di girasole
  • 200 g di pomodori di vari colori
  • ¼ di limetta
  • 1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
  • 1½ cucchiai d’acqua
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • ½ cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 melanzana, ad es. rotonda
  • sale
  • 2½ cucchiai d’olio di girasole
  • 400 g di pomodori di vari colori
  • ½ limetta
  • 2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
  • 0,25 dl d’acqua
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 2 melanzane, ad es. rotonde
  • sale
  • 5 cucchiai d’olio di girasole
  • 800 g di pomodori di vari colori
  • 1 limetta
  • 4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
  • 0,5 dl d’acqua
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 3 melanzane, ad es. rotonde
  • sale
  • 7½ cucchiai d’olio di girasole
  • 1,2 kg di pomodori di vari colori
  • limette
  • 6 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
  • 0,75 dl d’acqua
  • 1½ mazzetti di coriandolo
  • 3 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 4 melanzane, ad es. rotonde
  • sale
  • 1 dl d’olio di girasole
  • 1,6 kg di pomodori di vari colori
  • 2 limette
  • 8 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
  • 1 dl d’acqua
  • 2 mazzetti di coriandolo
  • 4 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 5 melanzane, ad es. rotonde
  • sale
  • 1,25 dl d’olio di girasole
  • 2 kg di pomodori di vari colori
  • limette
  • 10 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
  • 1,25 dl d’acqua
  • 2½ mazzetti di coriandolo
  • 5 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 6 melanzane, ad es. rotonde
  • sale
  • 1,5 dl d’olio di girasole
  • 2,4 kg di pomodori di vari colori
  • 3 limette
  • 12 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
  • 1,5 dl d’acqua
  • 3 mazzetti di coriandolo
  • 6 cucchiai di semi di sesamo tostati

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
riposo:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
50 minuti
  1. Dimezzate le melanzane per il lungo e tagliatele a spicchi spessi 2 cm circa. Salate e lasciate riposare per ca. 20 minuti. Asciugate gli spicchi di melanzana con carta da cucina, spennellate d'olio e rosolate gli spicchi di melanzana a fuoco medio per ca. 8 minuti. Tagliate i pomodori a fette o a spicchi. Accomodateli sulle melanzane. Per la salsa, spremete la limetta e mescolate il succo con l'olio rimasto, la tahina e l'acqua. Salate e irrorate la salsa sulle verdure. Sfogliate il coriandolo e distribuite le foglie insieme con i semi di sesamo.

Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/melanzane-e-pomodori-con-salsa-alla-tahina
Già cucinato Cucinato

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