Insalata di lattuga romana e mais con dressing all'arancia

Name: Insalata di lattuga romana e mais con dressing all'arancia
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 6 fette di pancetta paesana; 2 pannocchie di mais cotte; 1 cucchiaio d’olio; sale; 4 cetrioli snack o la metà della quantità di cetriolo Nostrano; 1 scalogno; 4 lattughe romane, piuttosto piccole; ½ mazzetto d’aneto; 1 arancia; 1 cucchiaio di senape granulosa; 4 cucchiai di aceto, ad es. Condimento bianco; 4 cucchiai d’olio di colza; sale alle erbe; pepe nero macinato fresco

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 17 g, carboidrati 24 g, 300 kcal

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Appunto personale

L'insalata di lattuga e mais fresco con salsa all'arancia è un ottimo contorno da abbinare a spiedini di pesce, bistecche o formaggio alla griglia.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1½ fette di pancetta paesana
½ pannocchia di mais cotta
¼ di cucchiaio d’olio
sale
1 cetriolo snack o la metà della quantità di cetriolo Nostrano
¼ di scalogno
1 lattuga romana, piuttosto piccola
2 rametto d’aneto
Dressing
¼ di arancia
¼ di cucchiaio di senape granulosa
1 cucchiaio di aceto, ad es. Condimento bianco
1 cucchiaio d’olio di colza
sale alle erbe
pepe nero macinato fresco

3 fette di pancetta paesana
1 pannocchia di mais cotta
½ cucchiaio d’olio
sale
2 cetrioli snack o la metà della quantità di cetriolo Nostrano
½ scalogno
2 lattughe romane, piuttosto piccole
¼ di mazzetto d’aneto
Dressing
½ arancia
½ cucchiaio di senape granulosa
2 cucchiai di aceto, ad es. Condimento bianco
2 cucchiai d’olio di colza
sale alle erbe
pepe nero macinato fresco

6 fette di pancetta paesana
2 pannocchie di mais cotte
1 cucchiaio d’olio
sale
4 cetrioli snack o la metà della quantità di cetriolo Nostrano
1 scalogno
4 lattughe romane, piuttosto piccole
½ mazzetto d’aneto
Dressing
1 arancia
1 cucchiaio di senape granulosa
4 cucchiai di aceto, ad es. Condimento bianco
4 cucchiai d’olio di colza
sale alle erbe
pepe nero macinato fresco

9 fette di pancetta paesana
3 pannocchie di mais cotte
1½ cucchiai d’olio
sale
6 cetrioli snack o la metà della quantità di cetriolo Nostrano
1½ scalogni
6 lattughe romane, piuttosto piccole
¾ di mazzetto d’aneto
Dressing
1½ arance
1½ cucchiai di senape granulosa
6 cucchiai di aceto, ad es. Condimento bianco
6 cucchiai d’olio di colza
sale alle erbe
pepe nero macinato fresco

12 fette di pancetta paesana
4 pannocchie di mais cotte
2 cucchiai d’olio
sale
8 cetrioli snack o la metà della quantità di cetriolo Nostrano
2 scalogni
8 lattughe romane, piuttosto piccole
1 mazzetto d’aneto
Dressing
2 arance
2 cucchiai di senape granulosa
8 cucchiai di aceto, ad es. Condimento bianco
8 cucchiai d’olio di colza
sale alle erbe
pepe nero macinato fresco

15 fette di pancetta paesana
5 pannocchie di mais cotte
2½ cucchiai d’olio
sale
10 cetrioli snack o la metà della quantità di cetriolo Nostrano
2½ scalogni
10 lattughe romane, piuttosto piccole
1¼ di mazzetti d’aneto
Dressing
2½ arance
2½ cucchiai di senape granulosa
1 dl di aceto, ad es. Condimento bianco
1 dl d’olio di colza
sale alle erbe
pepe nero macinato fresco

18 fette di pancetta paesana
6 pannocchie di mais cotte
3 cucchiai d’olio
sale
12 cetrioli snack o la metà della quantità di cetriolo Nostrano
3 scalogni
12 lattughe romane, piuttosto piccole
1½ mazzetti d’aneto
Dressing
3 arance
3 cucchiai di senape granulosa
1,2 dl di aceto, ad es. Condimento bianco
1,2 dl d’olio di colza
sale alle erbe
pepe nero macinato fresco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Per il dressing, sbuccia la metà dell'arancia e riduci la polpa a dadini. Spremi il resto dell'arancia e mescola il succo e la polpa con il resto degli ingredienti. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Rosola la pancetta in un tegame senza grassi finché diventa bella croccante. Estraila e falla sgocciolare su carta da cucina. Spennella le pannocchie con l'olio e grigliale o rosolale per 5-7 minuti. Stacca i chicchi di mais dalla pannocchia e condiscili con sale. Taglia i cetrioli e lo scalogno a fettine sottili e mescolali con il mais e un po' di dressing. Dividi a metà la lattuga per il lungo e accomodala nei piatti, poi guarnisci le metà con il mix al mais. Condisci con il resto del dressing. Sbriciola la pancetta sull'insalata e decora con l'aneto.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-lattuga-romana-e-mais-con-dressing-allarancia

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

A seconda della stagione, arricchisci il mais con ravanelli tagliati piccoli, pomodori e cavolo rapa. L'insalata è un ottimo contorno per accompagnare grigliate di pesce, formaggio e spiedini.

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