Salade de laitue romaine et de maïs avec sauce à l'orange

Ingrédients

• 1½ tranche de lard paysan
• ½ épi de maïs cuit
• ¼ de  cs d’huile
• sel
• 1 concombre snack ou la moitié d'un concombre nostrano
• ¼ de échalote
• 1 laitue romaine, pas trop grande
• 2 brin d’aneth

• Sauce à salade

• ¼ de orange
• ¼ de  cs de moutarde à gros grains
• 1 cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
• 1 cs d’huile de colza
• sel aux herbes
• poivre noir du moulin

• 3 tranches de lard paysan
• 1 épi de maïs cuit
• ½ cs d’huile
• sel
• 2 concombres snack ou la moitié de cette quantité de concombre nostrano
• ½ échalote
• 2 laitues romaines, pas trop grandes
• ¼ de  bouquet d’aneth

• Sauce à salade

• ½ orange
• ½ cs de moutarde à gros grains
• 2 cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
• 2 cs d’huile de colza
• sel aux herbes
• poivre noir du moulin

• 6 tranches de lard paysan
• 2 épis de maïs cuits
• 1 cs d’huile
• sel
• 4 concombres snack ou la moitié de cette quantité de concombre nostrano
• 1 échalote
• 4 laitues romaines, pas trop grandes
• ½ bouquet d’aneth

• Sauce à salade

• 1 orange
• 1 cs de moutarde à gros grains
• 4 cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
• 4 cs d’huile de colza
• sel aux herbes
• poivre noir du moulin

• 9 tranches de lard paysan
• 3 épis de maïs cuits
• 1½ cs d’huile
• sel
• 6 concombres snack ou la moitié de cette quantité de concombre nostrano
• 1½ échalote
• 6 laitues romaines, pas trop grandes
• ¾ de  bouquet d’aneth

• Sauce à salade

• 1½ orange
• 1½ cs de moutarde à gros grains
• 6 cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
• 6 cs d’huile de colza
• sel aux herbes
• poivre noir du moulin

• 12 tranches de lard paysan
• 4 épis de maïs cuits
• 2 cs d’huile
• sel
• 8 concombres snack ou la moitié de cette quantité de concombre nostrano
• 2 échalotes
• 8 laitues romaines, pas trop grandes
• 1 bouquet d’aneth

• Sauce à salade

• 2 oranges
• 2 cs de moutarde à gros grains
• 8 cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
• 8 cs d’huile de colza
• sel aux herbes
• poivre noir du moulin

• 15 tranches de lard paysan
• 5 épis de maïs cuits
• 2½ cs d’huile
• sel
• 10 concombres snack ou la moitié de cette quantité de concombre nostrano
• 2½ échalotes
• 10 laitues romaines, pas trop grandes
• 1¼ de  bouquet d’aneth

• Sauce à salade

• 2½ oranges
• 2½ cs de moutarde à gros grains
• 1 dl de vinaigre, p. ex. condimento bianco
• 1 dl d’huile de colza
• sel aux herbes
• poivre noir du moulin

• 18 tranches de lard paysan
• 6 épis de maïs cuits
• 3 cs d’huile
• sel
• 12 concombres snack ou la moitié de cette quantité de concombre nostrano
• 3 échalotes
• 12 laitues romaines, pas trop grandes
• 1½ bouquet d’aneth

• Sauce à salade

• 3 oranges
• 3 cs de moutarde à gros grains
• 1,2 dl de vinaigre, p. ex. condimento bianco
• 1,2 dl d’huile de colza
• sel aux herbes
• poivre noir du moulin